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SPEZZATINO DI VITELLONE AI PEPERONI


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Ingredienti

  • g 60 olio extra vergine di oliva
  • n 1 spicchi di aglio
  • n 1 scalogno
  • g 600 Vitellone a cubetti di, 2 cm
  • g 100 di vino bianco secco
  • n 1 cucchiaino di dado Bimby
  • sale e pepe q.b.
  • g 400 di peperoni
  • n 1 misurino di acqua
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Soffriggere olio, aglio e scalogno: 4 min 100° vel 3

    Infarinare i cubetti di carne, rosolare: 5 min Varoma vel Soft Antiorario

    Sfumare con vino bianco, il dado, un pizzico di sale e pepe, cuocere: 40 min 100° vel Soft Antiorario

    Tagliare a quadretti i peperoni e unirli con l'acqua, proseguendo la cottura: 20 min 100° vel Soft Antiorario

     

    Se risultasse troppo liquido addensare 5 min Varoma

    Unire il piatto accompagnato da riso bianco

    È possibile come SPEZZATINO DI POLLO ma dimezzando i tempi di cottura

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • siccome la ricetta usando la

    Creato da Gunny il 1. marzo 2012 - 16:33.

    siccome la ricetta usando la carne di pollo invece di vitellone ha generato un pappetta invece dello spezzatino tendo a precisare:

    1. ricordarsi antiorario soft;

    2. tutti i tempi di cottura dimezzati;

    3. la grandezza dei cubetti di carne di una grandezza simile a quelli che si comprano di vitellone... circa cm 2x3x2

    Grazie a tutti per i messaggi (privati) e spero di una chiarezza sull'argomento.

    Gunny

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