Suprema di pollo con pure di zucca è un ricetta creata dall'utente soniab58. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Suprema di pollo con pure di zucca

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Ingredienti

6 persona/persone

1 mazzetto prezzemolo, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio aglio
150 grammi pancetta affumicata a fette
300 grammi carne di maiale trita
60 grammi Parmigiano grattugiato
10 olive nere denocciolate
1 cucchiaino capperi sotto aceto scolati e lavati
1 uovo
2 pizzichi sale
1 pizzico pepe
450 grammi petto di pollo aperto in una fetta
250 grammi latte
600 grammi zucca decorticata a pezzi
100 grammi patate a pezzi
30 grammi burro

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6

1h 5min

Preparazione 1h 5min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Secondi Piatti

Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale il prezzemolo, l'aglio e 30 g. di pancettaaffumicata, ritare: 5 sec./vel.7. Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere la carnedi maiale, 30 g di parmigiano grattugiato, le olive nere,i capperi, l'uovo, il sale e il pepe, amalgamare: 15 sec./ antiorario/ vel.3.

Sul piano di lavoro stendere il petto di pollo, farcire con il composto e chiudere formando un rotolo e aiutandosi, se necessario, con degli stecchini. Coprire il rotolo con le fette di pancetta rimastee sistemarlo nel recipiente del varoma. Tenere da parte.

Mettere nel boccale il latte,la zucca e le patate, posizionare il Varoma, cuocere:50 mn./ antiorario/Varoma/vel 2.

A cottura ultimata, trasferire il pollo su un piatto da portata, nel frattempo aggiungere al contenuto del boccale il burro, il parmiggiano rimasto, salare e pepare, montare il purè : 30 sec./vel 4.

Tagliare la carne d pollo a fette e accompagnarla con il purè di zucca.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.