Zucchine ripiene a modo mio è un ricetta creata dall'utente vincenzoeanna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Zucchine ripiene a modo mio

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Ingredienti

6 porzione/porzioni

2 zucchine abbastanza lunghe

200 grammi carne tritata di manzo
50 grammi parmigiano
1 uovo
2/3 fette pancarré
4/5 carciofi surgelati
100 grammi funghi porcini freschi puliti
un mazzetto di prezzemolo tritato
qualche foglia di basilico tritata
100 grammi mozzarella
sale e pepe q.b
olio evo. q.b.
pangrattato se necessario

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6

1h 0min

Preparazione 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Secondi Piatti

Preparazione della ricetta

Preparazione delle zucchine

Lavare e asciugare bene le zucchine. Tagliare ogni zucca in tre parti in modo da ottenere sei pezzi. Prendere ogni pezzo e in modo delicato svuotare con un cucchiaio le zucchine dalla polpa interna facendo attenzione a non bucarle ne lateralmente ne sul fondo. Salare e pepare Nella parte interna il "contenitore" ottenuto. Tenere da parte la polpa interna.

Per il ripieno: Nel boccale tritare il parmigiano per 10 sec vel.7. Trasferire in un piatto e tenere da parte. Mettere quindi la mozzarella nel boccale e tritare 10 sec vel.7. Mettere da parte anche la mozzarella. Sempre nel boccale mettere i carciofi e i funghi, irrorare con un filo d'olio e un po' d'acqua e cuocere 6 minuti /100 gradi / vel.2. Mettere la polpa interna delle zucche e tritare il tutto 10/15 sec. Vel5.Lasciare raffreddare all'interno del boccale e una volta freddi mettere la carne, l'uovo,il parmigiano, il pancarrè, il prezzemolo, il basilico, sale e pepe e impastare 20 secondi. Vel7. Se il composto risulta un po' morbido mettere qualche cucchiaio di pangrattato e impastare qualche altro secondo.

Riempire le zucchine con il composto ottenuto e disporle in una placca da forno rivestita di carta forno e leggermente oleata. Cuocere in forno già caldo a 190/200 gradi per 25 minuti. Togliere dal forno, mettere sopra le zucchine la mozzarella tritata in precedenza e gratinare in forno a 250 gradi, funzione grill per qualche minuto. Servire tiepide o fredde.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Per riempire le zucchine o usare un cucchiaio o una sac a poche. Se vi avanza del ripieno formare delle polpettine e cuocere in forno nella stessa teglia dove si cuociono le zucchine.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.