baccalà al vapore è un ricetta creata dall'utente lupetta.chef. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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baccalà al vapore

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

baccalà al vapore

4-5 pezzi baccalà, ammollato e dissalato
1 mazzetto prezzemolo fresco
400 grammo patate
300 grammo cimetta di cavolfiore
1 spicchio aglio
2 cucchiaio olio

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6

35min

Preparazione 35min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricette sane Autunno Pranzo Cena Piatti a base di pesce Secondi Piatti Cottura multipla con Varoma

Preparazione della ricetta

Inserisci nel

le foglie di prezzemolo e tritale con aglio a vel.5 per 5 sec, raccogli con spatola e metti da parte.;

Senza pulire il

aggiungi 500ml d'acqua, metti nel cestello il cavolfiore;

Taglia le patate a tocchetti e distribuiscile all'interno del recipiente del varoma, quindi ungi il vassoio ed adagia i pezzi di baccalà su cui distribuisci parte del trito di prezzemolo ed aglio e cuoci per 30 minuti varoma vel1.;

Togli il varoma con attenzione e mettilo da parte, togli il cestello e rimetti il cavolfiore nel

dopo aver tolto parte dell'acqua rimasta e frulla per 10 sec vel 4-5 sino a quando si avrà una vellutata;

Distribuire la vellutata nei piatti mettere sopra un pezzo di baccalà ed accanto le patate quindi condire con olio e restante trito di prezzemolo. Servire.

Accessori che ti serviranno

Varoma
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.