Ingredienti
9 pezzo/pezzi
BURGER MERLUZZO E VERDURE
burger
- 500 grammi filetto di merluzzo, il cuore
- 200 grammi patate, sbucciate a dadini
- 200 grammi zucchine, a dadini
- 200 grammi carote, a dadini
- 800 grammi acqua
- 1/2 cipolla
- 30 grammi olio extravergine di oliva
- 100 grammi pangrattato
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe
-
6
1h 0min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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9Primavera Estate Ricette facili Ricette sane Cottura Cottura in forno Cottura a vapore Cottura a vapore con Varoma Cottura multipla con Varoma Ricette per bambini Pranzo Cena Ricette per famiglie numerose/per molti Piatti a base di pesce Piatti a base di patate Secondi Piatti In cucina con i bambini
Preparazione della ricetta
- Inserire nel boccale l'acqua e posizione il varoma. Disporre nel contenitore del Varoma le patate, le carote e le zucchine. Chiudere con il coperchio e cuocere 20 Min. Varoma vel.1.
- Togliere con attenzione il varoma e tenere da parte. Lasciar raffreddare le verdure (aspettate che siano un po raffreddate, se no il composto risulta troppo molliccio)
- Svuotare il boccale. Inserire la cipolla e tritare 5 sec. Vel. 7.
- Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l'olio e insaporire 3 Min. 120° vel. 1
- Inserire nel boccale il merluzzo a pezzi e cuocere 8 min. 100° antioratrio. terminata la cottura scolare il merluzzo dal liquido con un colino a maglia fine, poi rimettere nel boccale.
- aggiungere le patate, le zucchine, le carote, un cucchiaino raso di sale e un pizzico di pepe. Frullare 30 sec. Vel. 5.5 spatolando.
- riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere il pangrattato e frullare 20 sec. Vel. 4 spatolando. se necessario aggiungere il pangrattato e frullare nuovamente 20 sec. vel.4
- Versare il composto sul piano di lavoro.
Sistemare in un piatto il pangrattato per la panatura.
Formare 9 burger con le mani bagnate e passarlo nel pangrattato. Cuocere in forno preriscaldato a 200° ventilato per circa 30 min, poi girarli e cuocere altri 20 minuti o fino a doratura desiderata.
Accessori che ti serviranno
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Varoma
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
A piacere sostituire il merluzzo con altro pesce a filetto (tipo persico)
sostituire anche le verdure a vostro piacimento. Per evitare carboitrati sostiuire la patata con altra verdura di stagione.
Spesso cuocio le verdure il giorno prima. Quando faccio una zuppa o una vellutata, cuocio contemporanemente le verdure nel varoma, facendo attenzione a posizionare la carta forno. In quel caso la cottura delle verdure puo' essere tranquillamente di 25-30 min, come la vellutata.
Ho accompagnato i burger alle zucchine insaporite con alta temperatura. ricetta di cookidoo
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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