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Gamberoni al Varoma con emulsione agli agrum


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Ingredienti

4 persona/persone

Gamberoni al Varoma con emulsione agli agrum

  • 500 grammo gamberoni
  • 100 grammo vino bianco
  • 100 grammo olio extravergine di oliva
  • 450 grammo acqua
  • 2 cucchiaino sale fino
  • 1/2 limone
  • q.b. prezzemolo
  • 6
    25min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Per cucinare i gamberoni al varoma con emulsione agli agrumi bimby iniziate pulendo i gamberoni, togliendo il carapace compreso di testa ed inciderli sul dorso per togliere il filamento nero.[/i]

    Lavate i gamberoni, asciugarli con carta da cucina.[/i]

    Inserite nel boccale l’acqua, il vino, il sale e portare a bollore per 6 minuti a 100° velocità 1 antiorario.[/i]

    Mettete le code di gamberi nel vassoio del Varoma ricoperto con carta da forno bagnata e strizzata.[/i]

    Appoggiate il varoma con il coperchio sul boccale e cuocere per 15 minuti velocità 1 antiorario a temperatura Varoma.[/i]

    A cottura ultimata mettete da parte i gamberoni coperti, sciacquate il boccale e aggiungete l’olio, 50 gr di acqua, prezzemolo un pizzico di sale e il succo di mezzo limone.[/i]

    Emulsionate 3 minuti velocità 3,5.[/i]

    Servite le code di gamberi con l’emulsione.[/i]
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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