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pesce spada in salsa di zucchine


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

per la salsa

  • 2 zucchine
  • 1/2 scalogno
  • 20 grammi olio aromatizzato al limone
  • q.b. pepe nero
  • q.b. sale

pesce spada

  • 2 fette pesce spada
  • 500 grammi acqua
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. mettere le zucchine tagliate a tocchetti nel coperchio chiuso 10 sec a vel 5. Aggiungere l'olio aromatizzato al limone (in alternativa aggiungere olio evo e succo di mezzo limone), sale e pepe. Cuocere a 100° velocità velocità soft 10 min. Mettere da parte la salsa.

    Ungere il varoma con un po' di olio e mettere nel vassoio le fette di spada, spennellare con un po' di salsa. Chiudere con il coperchio. Versare l'acqua nel coperchio chiuso, cuocere per 15 min velocitàvelocità soft a temperatura Varoma.

    Mettere in un piatto il pesce, versando la salsa di zucchine e servire subito

     

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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

a seconda dei gusti, tritare più o meno finemente le zucchine. Piatto veloce e light. La salsa può essere utilizzata per condire le bruschette


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • 500 grammi sono

    Creato da ioba il 17. maggio 2016 - 13:44.

    500 grammi sono sufficienti.

     

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  • Quanta acqua bisogna inserire

    Creato da Ila.Ria il 16. maggio 2016 - 13:27.

    Quanta acqua bisogna inserire nel boccale ? 

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