Secondi piatti a base di pesce

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Preparazione
5min
Total
10min
porzione/porzioni
3 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 03-06-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

Polpette di pesce spada al profumo d'estate

  • 600 g pesce spada, (2 fettine di dimensioni medie)
  • 6 pomodorini ciliegino
  • 3 cucchiai parmigiano, (70 gr circa)
  • 3 cucchiai pecorino romano, (70 gr circa)
  • q.b. pangrattato
  • 2 capperi
  • 2 olive, bianche (o anche più, a piacimento)
  • 1 foglia di basilico
  • prezzemolo
  • q.b. olio extravergine di oliva, o olio di semi se cotti in padella
  • q.b. sale
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" (in quest'ordine) il pesce spada lavato e senza la pelle esterna, tagliato a pezzettoni, i pomodorini tagliati a metà, le olive, i capperi, il basilico e il prezzemolo, condire con un po' di sale e tritare per 20-30 sec vel. 6.
  2. Aggiungere il pangrattato, il parmigiano, il pecorino romano e l'olio d'oliva e mettere per 1-2 min. a velocità spiga"velocità spiga" , senza misurino in modo tale da aggiungere il pangrattato di volta in volta (io mi sono regolata ad occhio, tastando la consistenza dell'impasto e aggiungendone poco per volta fino a quando non risulterà più "appiccicoso");
  3. Una volta preparato l'impasto, aiutarsi con un cucchiaio e con le mani per creare delle palline, leggermente schiacciate;
    Passare le polpette nel pangrattato e metterle in una padella antiaderente con l'olio di semi.
    Cuocere finchè non diventano dorate;
    Possono essere servite sia calde che fredde.

Consiglio

Volendo si possono cuocere anche in forno per circa 5 minuti.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Polpette di pesce spada al profumo d'estate
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