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Ingredienti
4 porzione/porzioni
Salmone fantasia al varoma
- 4 filetto di salmone fresco
- 400 grammi patate
- 1 cipollotto
- 40 grammi vino bianco
- 30 grammi olio
- 100 grammi acqua
- 30 grammi sgusciati e spellati
- 20 grammi pane raffermo
- 2-3 di pomodori secchi
- sale e pepe
- rosmarino fresco
- 1 cipolla rossa di Tropea
-
6
30min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- - Nel boccale mettere il pane raffermo 5 secondi velocità 7, aggiungere i pistacchi e il pomodori secchi 4 secondi velocità 7. Cospargere questo trito sui filetti di salmone e adagiarli sul vassoio del Varoma.
- pelare e tagliare a dadini le patate, ungere il contenitore del Varoma con un filo d’olio e mettere le patate con il rosmarino, salate e pepate. Poggiare il vassoio col salmone, il coperchio e tenere da parte.
- mettere il cipollotto nel boccale tritare 3 secondi velocità 8. Raccogliere con la spatola dai bordi del boccale, aggiungere l’olio 3 minuti 120° velocità cucchiaio. Aggiungere il vino, l’acqua è un mezzo cucchiaino di sale. Chiudere con il coperchio, poggiare il Varoma 25 minuti a Varoma velocità cucchiaio.
- servire su un vassoio da portata, aggiungendo un filo di olio, un po’ di pepe e anelli di cipolla di Tropea (facoltativo)
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Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Anziché il salmone si può usare altro tipo di pesce sempre sfilettato (platessa, merluzzo...)
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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