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Seppioline con piselli e polenta


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

polenta

  • 200 grammi farina di mais bramata
  • 750 grammi acqua
  • 1 cucchiaino olio
  • 1 cucchiaino sale grosso

seppioline

  • mazzetto prezzemolo fresco, le foglie
  • 1 scalogno
  • 1 peperoncino secco, facoltativo
  • 20 grammi olio extravergine di oliva
  • 400 grammi seppioline, decongelate o fresche
  • 100 grammi vino bianco secco
  • 200 grammi polpa di pomodoro a pezzi
  • 1 cucchiaino dado per brodo vegetale
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Preparazione della ricetta

    Polenta
  1. 1. Mettere sopra al coperchio del coperchio chiuso una ciotola e pesare la farina, poi mettere a parte.
    2. mettere nel coperchio chiuso l'acqua, l'olio ed il sale
    3. posizionare il coperchio chiuso sul Bimby Friend e programmare 8 min. 100°, antiorario vel. 2
    4. programmare 40 mi. 100° antiorario vel. 2 e dal foro del coperchio versare con un cucchiaio la farina poi al termine inserire la spatola
    5. spatolare di tanto in tanto
  2. Seppie in umido con piselli
  3. 1. Inserire nel coperchio chiuso del tm6 le foglie di prezzemolo lavate ed asciugate, tritare per 3 sec. ve. 7, poi togliere e tenere da parte.
    2. nel coperchio chiuso scalogno e peperoncino, tritare 3 sec. vel. 7
    3. Riunire sul fondo con la spatola
    4. aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min. 100° vel. 1
    5. Aggiungere le seppioline e programmare 5 min. 100° antiorario vel. velocità soft senza misurino
    6. Nei primi minuti inserire dal foro del coperchio il vino e lasciare sfumare
    7. aggiungere la polpa di pomodoro, i piselli ed il dado, cuocere per 20 min. 100° antiorario vel. velocità soft
    8. controllare la sapidità ed eventualmente aggiungere poco sale, proseguire la cottura per 5 min. temp varoma, antiorario vel. velocità soft senza misurino
    9. versare in una pirofila, aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare con un cucchiaio e servire con la polenta.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Misurino
    Misurino
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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