Seppioline con piselli e polenta è un ricetta creata dall'utente wlapappa. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di pesce Secondi piatti a base di pesce

Preparazione

50min

Total

50min

porzione/porzioni

2 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da wlapappa

published: 07-01-2021

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Ingredienti

polenta

200 grammi farina di mais bramata
750 grammi acqua
1 cucchiaino olio
1 cucchiaino sale grosso

seppioline

mazzetto prezzemolo fresco, le foglie
1 scalogno
1 peperoncino secco, facoltativo
20 grammi olio extravergine di oliva
400 grammi seppioline, decongelate o fresche
100 grammi vino bianco secco
200 grammi polpa di pomodoro a pezzi
1 cucchiaino dado per brodo vegetale

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Polenta

1. Mettere sopra al coperchio del

una ciotola e pesare la farina, poi mettere a parte.
2. mettere nel

l'acqua, l'olio ed il sale
3. posizionare il

sul Bimby Friend e programmare 8 min. 100°,

vel. 2
4. programmare 40 mi. 100°

vel. 2 e dal foro del coperchio versare con un cucchiaio la farina poi al termine inserire la spatola
5. spatolare di tanto in tanto

Seppie in umido con piselli

1. Inserire nel

del tm6 le foglie di prezzemolo lavate ed asciugate, tritare per 3 sec. ve. 7, poi togliere e tenere da parte.
2. nel

scalogno e peperoncino, tritare 3 sec. vel. 7
3. Riunire sul fondo con la spatola
4. aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min. 100° vel. 1
5. Aggiungere le seppioline e programmare 5 min. 100°

vel.

senza misurino
6. Nei primi minuti inserire dal foro del coperchio il vino e lasciare sfumare
7. aggiungere la polpa di pomodoro, i piselli ed il dado, cuocere per 20 min. 100°

vel.

8. controllare la sapidità ed eventualmente aggiungere poco sale, proseguire la cottura per 5 min. temp varoma,

vel.

senza misurino
9. versare in una pirofila, aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare con un cucchiaio e servire con la polenta.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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