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1 Tonno fresco sottovuoto

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Tonno fresco sottovuoto

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Ingredienti

300 g

Tonno fresco in vasocottura con olive taggiasche

  • 300 grammo tonno fresco
  • 4 cucchiaio olive taggiasche
  • 2 pizzico sale
  • 1 pezzettino scorza di limone
  • 30 grammo vino bianco secco
  • 500 grammo acqua
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  • 6
    30min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Preparare sul piano di lavoro due vasetti con gancio a chiusura ermetica da 380ml. Tagliare il tonno a cubetti e dividerlo nei due vasetti (150gr per vasetto). Dividere il vino bianco (15gr per vasetto), la scorza di limone grattuggiata, le olive taggiasche (due cucchiai per vasetto) e il sale (1pizzico per vasetto). Chiudere i vasetti agganciandoli.

    Mettere nel boccale l'acqua, posizionare il coperchio e il recipiente del varoma e sistemarvi all'interno i vasetti. Chiudere il varoma con il coperchio e cuocere a vapore: 20min./varoma/vel.1.

    Togliere con attenzione il varoma. Lasciare riposare i vasetti per 20 minuti. Sganciare, tirare delicatamente la guarnizione per rompere il sottovuoto e alzare il coperchio.

    Servire caldo (vedere consigli).

    Consigli e suggerimenti
    Con la cottura a varoma si crea il sottovuoto, quindi è possibile preparare i vasetti e conservarli qualche giorno in frigorifero. A fine cottura lasciare raffreddare la preparazione e riporre i vasetti che non si consumano in frigorifero, senza togliere il gancio.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Non pubblico mai ma questa ricetta è davvero...

    Creato da AntonellaAresu il 29. marzo 2021 - 11:17.

    Non pubblico mai ma questa ricetta è davvero super non potevo non pubblicarla!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • La vasocottura mi piace molto 👍...

    Creato da GrappaJulia il 29. marzo 2021 - 11:08.

    La vasocottura mi piace molto 👍


    Julia

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