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Finto riso allo zafferano e verdure strapazzate


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

per il riso

  • 250 g di cavolfiore
  • 15 g olio oliva
  • 1 bustina di zafferano
  • q.b. sale

Per le verdure

  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 180 g albume d'ouovo
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • q.b. sale
  • 15 g olio oliva
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaino dado vegetale Bimby
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire le cime di cavolfiore nel boccale e frullare per 5 sec a vel 6;
  2. Deve risultare simile ad un chicco di riso, se dovessero esserci pezzi troppo grossi dare un altro colpo a vel 6 per qualche secondo;
  3. Aggingere l'olio, lo zafferano, salare a vostro piacimento e cuocere per 8 minuti a 100° vel Gentle stir setting, al termine mettere da parte;
  4. Sciacquare il boccale, inserire lo scalogno e tritare 2 sec vel 6, riunire sul fondo aggiungere l'olio e rosolare a 120° vel Gentle stir setting 3 min;
  5. Aggiungere la carota e la zucchina tagliate a cubetti, la curcuma, il dado e cuocere per 15 minuti a 100° vel Gentle stir setting;
  6. Dopo 10 minuti se vi accorgete che la zucchina ha rilasciato molta acqua potete aumenate la temperatura a varoma e togliere il misurino, le verdure non devono risultare troppo acquose;
  7. Aggiungere l'albume e il sale e cuocere altri 5 minuti a tem 100° vel Gentle stir setting;
  8. Trascorsi 2 minuti date una bella mescolata con la spatola perchè tende ad attaccare sul fondo del boccale. Servite insieme al riso.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Io ho usato i soli albumi perchè avanzavano dalla preparazione del gelato, ma se preferite potete sostituirli con 3/4 uova in base alla grandezza.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Sono contenta ti sia piaciuto.

    Creato da recu75 il 12. agosto 2017 - 09:04.

    Sono contenta ti sia piaciuto. Smile


    Recu75

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  • Io ho usato tutto l'uovo ed è venuto molto buono!...

    Creato da Francesca_pd88 il 3. agosto 2017 - 12:19.

    Io ho usato tutto l'uovo ed è venuto molto buono! Smile

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