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Polpette di Topinambur -contest polpette non fritte


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Polpette di Topinambur -contest polpette

  • 250 g topinambur
  • 100 g ricotta fresca
  • 1 cucchiaio Parmigiano reggiano
  • 20 grammi pane grattugiato
  • 50 grammi acqua
  • q.b. sale
  • 20 g olio di oliva
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1 albume
  • q.b. erba cipollina fresca

per la panatura

  • q.b. pane grattuggiato
  • q.b. olio d'oliva per ungere la padella
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Preparazione della ricetta

  1. Lavare e pelare i tuberi di topinambur, fare a fettine e mettere a bagno con acqua acidula per non annerire.
    Nel boccale mettere la cipolla tritare 10 sec. vel.8, aggiungere l'olio e rosolare per 2.30 min. 100 vel. 1.
    Aggiungere i tobinampur rosolare 3 min. 100 vel. 1, aggiungere l'acqua e il sale e cuocere 20 min. vel. 1. Frullare per 5 sec. vel. 8, lasciare intiepidire. Aggiungere l'albume, la ricotta, il parmigiano, il pane grattuggiato e l'erba cipollina tritata(lasciatene un pò per decorare il piatto) mescolare10 sec. vel. 3.
    Formare le polpette e passatele nel pan grattato.
    Oliare una padella e cuocere fin quando non si sono cotti, oppure cuocere in forno per 20 min. 180°.
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Consiglio

Se formate le polpette più piccole potete servire come antipasto.
In presenza di celiaci potete sostituire il pan grattato con quello senza glutine.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Magat ha scritto:...

    Creato da occhidimandorla il 28. febbraio 2019 - 15:23.

    Magat ha scritto:
    Bravissima antonella ... non ho mai provato il topinambur in verità qui non si trova.... ma se dovessi trovarlo le proverò sicuramente 👍🏼😉
    grazie fammi sapere Party

    Antonella

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  • Bravissima antonella ... non ho mai provato il...

    Creato da Magat il 26. febbraio 2019 - 19:50.

    Bravissima antonella ... non ho mai provato il topinambur in verità qui non si trova.... ma se dovessi trovarlo le proverò sicuramente 👍🏼😉


    Magat

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  • Mariac@pri@lu@pri ha scritto:...

    Creato da occhidimandorla il 26. febbraio 2019 - 19:38.

    Mariac@pri@lu@pri ha scritto:
    Complimenti anto...prima pagina molto stuzzicante, da' l'idea di una portata fresca e leggera... la proverò sicuramente... 😊😉
    grazie Lucy fammi sapereLolParty

    Antonella

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  • MariaPia66 ha scritto:...

    Creato da occhidimandorla il 26. febbraio 2019 - 19:37.

    MariaPia66 ha scritto:
    Complimenti Antonella! Counter-clockwise operationParty
    Maria Pia
    grazie Maria PiaParty

    Antonella

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  • GrappaJulia ha scritto:...

    Creato da occhidimandorla il 26. febbraio 2019 - 19:36.

    GrappaJulia ha scritto:
    Complimenti Antonella!

    Julia
    grazie JuliaParty

    Antonella

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  • lauradiflorio ha scritto:...

    Creato da occhidimandorla il 26. febbraio 2019 - 19:35.

    lauradiflorio ha scritto:
    Complimenti Antonella,la proverò al più presto Party
    grazie Laura fammi sapereLolParty

    Antonella

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  • bebabimby:grazie Debora

    Creato da occhidimandorla il 26. febbraio 2019 - 19:34.

    bebabimby:grazie DeboraPartyTongue

    Antonella

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  • Grazie Team bellissima sorpresa

    Creato da occhidimandorla il 26. febbraio 2019 - 19:33.

    Grazie Team bellissima sorpresaLolParty

    Antonella

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  • Complimenti anto...prima pagina molto stuzzicante,...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 26. febbraio 2019 - 16:00.

    Complimenti anto...prima pagina molto stuzzicante, da' l'idea di una portata fresca e leggera... la proverò sicuramente... 😊😉


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  • Complimenti Antonella! ...

    Creato da MariaPia66 il 26. febbraio 2019 - 09:42.

    Complimenti Antonella! Counter-clockwise operationParty
    Maria Pia

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  • Complimenti Antonella!...

    Creato da GrappaJulia il 26. febbraio 2019 - 07:59.

    Complimenti Antonella!

    Julia

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  • Complimenti Antonella,la proverò al più presto

    Creato da lauradiflorio il 26. febbraio 2019 - 07:16.

    Complimenti Antonella,la proverò al più presto Party

    laura


     

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  • complimenti per la prima pagina.

    Creato da bebabimby il 26. febbraio 2019 - 06:22.

    complimenti per la prima pagina.

    BebaBimby Wink

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