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Zucchine ripiene vegetariane


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Zucchine ripiene vegetariane

  • 4 zucchine tonde
  • 50 grammi pane raffermo
  • 20 grammi olio
  • 1 scalogno
  • 50 grammi Parmigiano reggiano
  • 1 cucchiaio pangrattato
  • 20 grammi mandorle tritate
  • 2 peperoni cruschi, Oppure pomodori secchi sott’olio
  • 2 cucchiaio olive taggiasche denocciolate
  • 10 foglioline menta fresca
  • 5 foglioline basilico fresco
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Preparazione della ricetta

    prepara le zucchine
  1. Lava le zucchine e tagliate la calotta.
    Metti nel boccale 500 gr di acqua.Posiziona il recipiente del varoma e disponi all’interno le zucchine e i gusci,chiudi con il coperchio e cuoci a vapore 20 minuti,temperatura Varoma vel 1.
    Togli con attenzione il varoma e tieni da parte.
    Lascia raffreddare le zucchine,quindi con l’aiuto di uno scavino o di un cucchiaio rimuovi la polpa senza buttarla.
  2. prepara il ripieno
  3. Inserisci nel Closed lid pulito ed asciugato il parmigiano a pezzi,8 sec vel 9.
    Versa il parmigiano in una ciotola ed inserisci nel Closed lid il pane raffermo a pezzi,dai qualche colpo di turbo per tritare grossolanamente,metti da parte.
    Metti nel Closed lid lo scalogno e trita 5 sec vel 5.
    Aggiungi l’olio ed insaporisci 3 min 100°C vel 1.
    Aggiungi la polpa delle zucchine,insaporisci 5 min 100°C vel 1.
    Aggiungi il pane,il parmigiano,le olive,le mandorle,i peperoni cruschi sbriciolati (o i pomodori tagliati a filetti),la menta ed il basilico spezzettato,sale e pepe e mescola 20 sec Counter-clockwise operation vel 3.
  4. farcisci le zucchine e cuoci
  5. Insaporisci l’interno delle zucchine con poco sale,farcisci lcon il ripieno,disponi in una teglia con carta da forno oliata,spolvera con il pangrattato e sistema accanto le calotte.
    Irrora con un goccio di olio ed inforna a 185 °C per 25 minuti.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Magat ha scritto:...

    Creato da lauradiflorio il 8. giugno 2019 - 07:17.

    Magat ha scritto:
    Detto fatto.... bravissima Laura 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Ma non avevo dubbi 😉
    Grazie Maurizia,sono felicissima che tu abbia apprezzato 😍


    laura


     

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  • Detto fatto.... bravissima Laura...

    Creato da Magat il 7. giugno 2019 - 12:17.

    Detto fatto.... bravissima Laura 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Ma non avevo dubbi 😉

    Magat

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  • Magat ha scritto:...

    Creato da lauradiflorio il 6. giugno 2019 - 13:35.

    Magat ha scritto:
    Queste.... s’hanno da fare.... presto 👏🏻👏🏻👏🏻👍👍👍👍

    Grazie Maurizia,a me sono piaciute molto,secondo me ci stanno benissimo anche due filetti di alici 😁


    laura


     

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  • Queste.... s’hanno da fare.... presto...

    Creato da Magat il 6. giugno 2019 - 12:05.

    Queste.... s’hanno da fare.... presto 👏🏻👏🏻👏🏻👍👍👍👍

    Magat

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