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Patate alla curcuma e cavolo nero su crema di rapa - Natale


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Cottura del cavolo nero

  • 1 cespo di cavolo nero
  • 200 grammi acqua
  • q.b. sale grosso

Preparazione della vellutata

  • 140 grammi rapa bianca
  • 15 grammi olio evo
  • 1/2 cipolla di tropea
  • q.b. sale
  • q.b. semi di girasole

Preparazione delle patate

  • 1 patata media
  • 2 cucchiai olio evo
  • q.b. curcuma
  • q.b. acqua
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Aprire il coperchio del Closed lid

    2. Mettere nel Bimby l'acqua e posizionare il cestello con il cavolo nero precedentemente lavato. Cospargere con un poco di sale grosso.
    3. Chiudere il coperchio con il misurino.

    4. Cuocere 30 minuti temperatura Varoma velocità soft.

    5. Aprire il coperchio del Bimby e scolare il cavolo nero. Tenere da parte e conservare l'acqua di cottura.

    6. Impostare la bilancia e mettere nel boccale la rapa pulita e tagliata a pezzi grossi e mezza patata e guardare quanto pesano.

    7. Aggiungere la cipolla, l'olio e l'acqua di cottura del cavolo nero in quantità pari al peso della rapa e della patata messi nel boccale. Salare a piacere.

    8. Chiudere con il coperchio e il misurino e cuocere 25 minuti, 100° vel soft.

    9. A fine cottura lasciar riposare 5 minuti a coperchio chiuso e poi omogenizzare a vel 8-9 per 1 minuto.

    10. A parte, in un pentolino, sbollentare, in acqua e curcuma, per 3 minuti,l'altra mezza patata pelata a e tagliata a dadini.

    11. Scolarla e saltarla in una padella con un filo d'olio e poco sale per 10 minuti continuando a girarla. A metà cottura aggiungere un po' del cavolo nero precedentemente cotto e tagliato.

    12.Versare la crema di rapa in un piatto e adagiarvi sopra le patate e il cavolo nero.

    A piacere aggiungere qualche seme di girasole e un filo d'olio a crudo.

    Servire.

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie mille a tutti!

    Creato da ValeTinozza il 5. dicembre 2016 - 20:56.

    Grazie mille a tutti!Big Smile

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  • complimenti!

    Creato da marilenafede il 4. dicembre 2016 - 21:31.

    complimenti!Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Valentina!

    Creato da Katia_ il 4. dicembre 2016 - 14:18.

    Complimenti Valentina!Smile

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

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  • Complimenti Vale per la bella e sicuramente anche...

    Creato da rosablu71 il 4. dicembre 2016 - 13:31.

    Complimenti Vale per la bella e sicuramente anche buonissima ricetta Wink

    Rosablu71

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  • Complimenti Valentina...preparazione articolata,...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 4. dicembre 2016 - 11:32.

    Complimenti Valentina...preparazione articolata, ma sicuramente eccezionale nel sapore... Bravissima..


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  • Complimenti Valeeeeee!!!

    Creato da lucabottazzi il 4. dicembre 2016 - 11:19.

    Complimenti Valeeeeee!!!


    Luca

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  • Complimenti Valentina

    Creato da fairysab il 4. dicembre 2016 - 11:07.

    Complimenti Valentina Big Smile


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

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  • Weeeeeeh brava vale ....

    Creato da Magat il 4. dicembre 2016 - 09:04.

    Weeeeeeh brava vale .... Lol

    Magat

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  • Complimenti Valentina

    Creato da lauradiflorio il 4. dicembre 2016 - 07:55.

    Complimenti Valentina Lol


    laura


     

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  • Complimenti per la prima pagina! ...

    Creato da MariaPia66 il 4. dicembre 2016 - 06:57.

    Complimenti per la prima pagina!

    Smile

    Maria Pia

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  • Brava Vale! Complimenti per la prima pagina!!!

    Creato da Robia68 il 4. dicembre 2016 - 03:56.

    Brava Vale! Complimenti per la prima pagina!!!


    Robia68

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  • Complimenti per la prima pagina!

    Creato da Nicedolce il 4. dicembre 2016 - 00:40.

    Complimenti per la prima pagina!Smile


    Nicedolce

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