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VELLUTATA AL PROFUMO DI BOSCO (contest funghi)


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Ingredienti

4 persona/persone

VELLUTATA AL PROFUMO DI BOSCO (contest funghi)

  • 1 cipolla bianca
  • 2 carote
  • 200 grammi piselli surgelati
  • 250 grammi funghi misti
  • 1 patata
  • 250 grammi acqua
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. -Inserire nel boccale la cipolla a pezzettoni e tritare 10 sec/vel 5, riunire sul fondo con la spatola.
    -Unire le carote a pezzettoni e tritare nuovamente 15 sec/vel 5;
    -Lasciar profumare il tutto unendo 25 gr d'olio d'oliva e un misurino d'acqua e far insaporire 3 minuti/110°/antiorario/vel 1;

    Unire i funghi (ancora congelati), la patata a pezzettini, i piselli, 250 gr d'acqua e lasciar cuocere tutto per 25 minuti/110 gradi/vel.1 sempre con ANTIORARIO inserito.

    A cottura ultimata, togliere 2 cucchiai abbondanti di zuppa e tenere da parte.
    Frullare il resto per 10 sec/vel 5.

    Per impiattare completare il piatto con un fondo della vellutata ottenuta, qualche cucchiaiata di funghi, un filo d'olio a crudo e una fetta di bruschetta, per i più golosi!
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Io ho usato i funghi misti congelati, con i porcini, che danno un bel sapore deciso alla vellutata.
Per una zuppetta più delicata, usare i funghi champignon.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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