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VELLUTATA DI FINOCCHI, MELE E SPECK -contest Ottobre-


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Ingredienti

4 persona/persone

VELLUTATA DI FINOCCHI, MELE E SPECK -contest Ottobre-

  • 200 grammi finocchi, (peso da puliti)
  • 150 grammi mele tipo Stark, (peso da puliti)
  • 100 grammi patate, (peso da puliti)
  • 1 cipolla rossa
  • 1 spicchio d'aglio
  • 30 grammi Olio E.V.O
  • 200 grammi acqua
  • 200 grammi latte intero, oppure parz. scremato
  • 100 grammi speck, a fette o cubetti
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe
  • q.b. prezzemolo
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Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE DELLE VERDURE
  1. Prendere i finocchi, togliere l'estremità superiore e la base;
  2. Lavare bene sotto l'acqua e poi tagliare in quattro parti;
  3. Sempre aiutandosi con un coltello eliminare le parti ammaccate o gialle, poi tagliate a pezzi grandi più o meno 2 centimetri e mettere in una bacinella;
  4. Prendere la mela, sbucciare, tagliare in quattro parti e togliere il torsolo;
  5. Formare dei cubetti di 2 centimetri e mettere nella bacinella con i finocchi;
  6. Fare la stessa cosa per le patate: togliere la buccia, lavare bene, tagliare poi a cubetti grandi 2 centimetri. Mettere nella bacinella con le altre verdure.
  7. PREPARAZIONE DELLA VELLUTATA
  8. Mettere nel boccale l'olio, la cipolla rossa pulita e divisa in quattro, lo spicchio d'aglio e frullare a velocità 5 per 5 secondi;
  9. Con la spatola portare il composto al centro, aggiungere le verdure tagliate precedentemente, un pizzico di sale e uno di pepe e cuocere per 5 minuti a 100° velocità 1;
  10. Unire il latte e l'acqua, cuocere per 30 minuti a 90° velocità 1;
  11. Quando mancheranno pochi minuti tagliare lo speck a listarelle e farlo saltare in padella per qualche minuto, mescolando spesso, tenere poi da parte al caldo;
  12. Alla fine omogeneizzare le verdure portando lentamente la velocità da 1 a 7;
  13. Unire al composto metà dello speck saltato, mescolare bene poi versare nei piatti e guarnire con fettine di speck e prezzemolo;
  14. Servire la Vellutata di finocchi mele e speck calda.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Molto delicata e dal sapore dolce....

    Creato da @si@ il 5. marzo 2019 - 21:08.

    Molto delicata e dal sapore dolce.
    Alla guarnizione con speck e prezzemolo, ho aggiunto qualche crostino di pane e una spolverata di semi di papavero. E' piaciuta anche ai bambini. Le dosi sono per 4 piatti scarsi.

    Life is short eat dessert first. Wink

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  • Ho provato anche io questa zuppa davvero...

    Creato da giulioluna il 4. ottobre 2017 - 12:03.

    Ho provato anche io questa zuppa davvero buonissima! Non mi fa mettere le stelline ma per me è da 5 Stelle! Sapore davvero altesino e molto buono il contrasto tra la dolcezza dei finocchi e l'acidità della mela. Io avevo una renetta e il risultato mi è piaciuto tanto. Grazie di aver pubblicato questa ricetta!


    Simona

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  • Mrs Bric: Grazie! Mi fa piacere che sia stata di...

    Creato da irene1502 il 29. settembre 2017 - 10:52.

    Mrs Bric: Grazie! Mi fa piacere che sia stata di tuo gradimento Love

    Irene

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  • Preparata! Ho soffritto per 3min 100' vel 1 aglio...

    Creato da Mrs Bric il 28. settembre 2017 - 20:17.

    Preparata! Ho soffritto per 3min 100' vel 1 aglio e cipolla .. poi ho seguito i tuoi passaggi aggiungendo il dado veg BIMBY. Molto buona ! Non mi fa mettere le stelline non so perché ma per me ne meriti 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • Bella ricetta....complimentii

    Creato da Patrizia pita il 27. settembre 2017 - 21:28.

    Bella ricetta....complimentii


    patty

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  • Wow! Davvero intrigante! La proverò al più...

    Creato da Nafirase il 26. settembre 2017 - 20:36.

    Wow! Davvero intrigante! La proverò al più presto!

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  • Grazie a tutti

    Creato da irene1502 il 26. settembre 2017 - 16:45.

    Grazie a tutti Love

    Irene

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  • Complimenti Irene ...

    Creato da GrappaJulia il 26. settembre 2017 - 13:10.

    Complimenti Irene Smile
    Julia

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  • Bellissima prima pagina Irene!

    Creato da fairysab il 26. settembre 2017 - 12:43.

    Bellissima prima pagina Irene! Big Smile


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

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  • Complimenti Irene per la prima pagina.

    Creato da bebabimby il 26. settembre 2017 - 09:19.

    Complimenti Irene per la prima pagina. Love

    BebaBimby Wink

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  • Complimenti Irene per la prima! ...

    Creato da MariaPia66 il 26. settembre 2017 - 08:16.

    Complimenti Irene per la prima! Love
    Maria Pia

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  • Bellissimo piatto Irene, ingredienti particolari...

    Creato da Stella.373 il 26. settembre 2017 - 08:14.

    Bellissimo piatto Irene, ingredienti particolari 😊

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Irene bellissima prima pagina

    Creato da lauradiflorio il 26. settembre 2017 - 07:18.

    Complimenti Irene bellissima prima pagina PartyPartyParty


    laura


     

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  • Grazie ragazze

    Creato da irene1502 il 15. ottobre 2016 - 05:22.

    Grazie ragazze Love

    Irene

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  • Bellissima ricetta Irene! brava come sempre!

    Creato da ValeTinozza il 15. ottobre 2016 - 04:21.

    Bellissima ricetta Irene! brava come sempre!Big Smile

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  • I miei complimenti Irene per la ricetta! ...

    Creato da MariaPia66 il 14. ottobre 2016 - 19:08.

    I miei complimenti Irene per la ricetta!

    Lol

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