Piatti unici

4.5 (13)
thumbnail image 1
thumbnail image 1
Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
15 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 17-03-2015
modificata: 26-01-2023
Crea variante

Ingredienti

Per il risotto al pomodoro

  • 1 Cipollotto fresco
  • 20 grammi olio extravergine di oliva
  • 300 grammi salsa di pomodoro
  • 350 grammi riso per arancini, o carnaroli
  • 50 grammi vino bianco secco
  • 500 grammi acqua bollente salata
  • 40 grammi Parmigiano reggiano grattugiato
  • q.b. burro

Per il ripieno

  • 200 grammi carne trita di manzo
  • q.b. sedano
  • q.b. carota
  • q.b. cipolla
  • 50 grammi vino bianco secco
  • 150 grammi passata di pomodoro
  • q.b. sale
  • 2 fette mortadella, da 50 grammi l'una
  • 200 grammi provola tritata
  • 200 grammi piselli bolliti

Per la panatura

  • 2 uova sbattute
  • q.b. pangrattato
  • q.b. farina 00

Per friggere

  • Olio di arachide
Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Tappetino antiaderente
    Tappetino antiaderente acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Per il risotto al pomodoro
  1. Mettere il cipol lotto nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" : tritare 3sec/vel5
  2. Aggiungere l'olio e la passata di pomodoro rosolare 3min/100 gradi/antiorario"antiorario" /vel1
  3. Unire il riso e il vino tostare senza misurino 3min/100gradi/ vel 1
  4. Aggiungere l'acqua e il dado: cuocere senza misurino 15 min/100 gradi/antiorario"antiorario" / vel 1
  5. A cottura ultimata mantecare con burro e parmigiano fare raffreddare nel frattempo preparare il ripieno.
    6. Per il ripieno
  6. Tritare sedano carota e cipolla 10sec/vel 7, unire l'olio: 5 min/100 gradi/vel 2
  7. Aggiungere la carne cuocere 8min/ temperatura varoma/antiorario"antiorario" / vel velocità soft"velocità soft"
  8. Sfumare con il vino senza misurino 5 min/temp varoma/ antiorario"antiorario" /velocità soft"velocità soft"
  9. Aggiungere il pomodoro cuocere: 20 min/100 gradi/antiorario"antiorario" / vel velocità soft"velocità soft"
  10. Mettere in una ciotola e unire i piselli bolliti con la mortadella e la provola tagliati a dadini
    11. Per farcire
  11. Bagnarsi le mani prendere un po' di riso freddo sul palmo della mano leggermente chiuso porre il ripieno di ragù, mortadella e provola.
  12. Chiudere con un altro po' di riso dando una forma piramidale
    13. Per la panatura
  13. Con mani bagnate passare l'arancino prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
  14. Per una panatura più croccante ripassare l'arancino una seconda volta nell'uovo e poi ancora nel pangrattato
  15. Friggere in abbondante olio caldo fino a doratura

Consiglio

È un procedimento lungo ma ne vale la pena... Sono buonissimi.. Potete farcirli come più vi piace..ma il tipico arancino siciliano è ragù, piselli, provola e mortadella!!!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Aperitivi Antipasti Contorni Buffet e cene in piedi Festa di compleanno per bambini Frittura Pranzo Cena Piatti a base di carne e salumi Riso e risotti Ricette creative

Versione stampabile/pdf

Arancini siciliani
Stampa:
Versione stampabile/pdf

Commenti

Altri Utenti hanno apprezzato anche

Mostra ricette simili per: