Ingredienti
- 250 gr di farina manitoba
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di acqua
- 50 gr di strutto
- 50 gr di zucchero
- 1 cubetto di lievito
- 1 o gr di sale
- 10 gr di miele
- 1 uovo, per la spennellatura
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" l'acqua ,lo strutto e lo zucchero 45 sec. 50° vel. 3,azzerare la temperatura ed aggiungere il lievito 5 sec. vel 4/5,unire le farine il sale ,il miele 30 sec. vel 6 e 2,30 min vel. 
"velocità spiga" senza il misurino.Mettere l'impasto in un contenitore e fare lievitare per 1 ora e 1/2,dare la forma(brioches,pizzette calzoni ravazzate rollo ecc...) Lasciare lievitare per altre 2 ore spennellare con l'uovo.Infornare a 220° per circa 10 min. o fino a quando non saranno colorate.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao ma si puo' usare solo la farina 00? In questo caso quale quantita'? La quantita' dello strutto resta uguale?
Ricetta eseguita molto buoni ottima da rifare
Ho fatto questa ricetta due volte, una la settimana scorsa e l'altra oggi.
Ho seguito passo passo tutti i passaggi ma l'impasto non ha mai lievitato
dove sbaglio?
Buonissimi!
Li farò sicuramente nel week-end. Mi riportano alla memoria la mia infanzia quando nelle feste con i miei compagni c'erano sempre rollò, pizzette, calzoni ed arancine .
Grazie per aver condiviso la ricetta
È 10 gr,le porzioni le decidi tu in base alla grandezza li vuoi fare,fai delle prove
Salve non ho capito bene quanto sale devo mettere e di che peso fare le palline. grazie
sono contenta che li avete divorati
.
I CALZONI CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA,VARIANTE SALAME E MOZZARELLA,LE BARCHETTE SALAME MOZZARELLA E WURSTELL,E PROSCIUTTO MOZZARELLA E WURSTEL,è UN OTTIMA RICETTA QUANDO TI AVANZANO TANTI SALUMI.