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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
10 fetta/fette
Difficoltà
facile
Testata ufficialmente
  • Bimby ® TM 31
published: 14-05-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • Per la base:
  • 50 g di cioccolato fondente, a tocchi
  • 130 g di mandorle, dolci non spellate
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 120 g di burro morbido, + q.b. per
  • imburrare lo stampo
  • aroma di mandorle (una fialetta)
  • 200 g di farina bianca tipo 00, + q.b. per
  • infarinare lo stampo
  • bustina di lievito in polvere per dolci
  • latte q.b. A, ll'occorrenz
  • Per terminare la preparazione:
  • 200 g di cioccolato fondente, a tocchi
  • 30 g di granella di nocciole

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. 1. Mettere nel boccale il cioccolato fondente, tritare grossolanamente: 5 sec./vel. 6. Mettere da parte.

    2. Senza pulire il boccale mettere le mandorle, tritare: 5 sec./vel. 7. Tenere da parte.

    3. Senza lavare il boccale aggiungere le uova e lo zucchero, montare: 2 min./vel. 4.

    4. Aggiungere il burro morbido e l'aroma di mandorla, amalgamare: 30 sec./vel. 4.

    5. Unire farina e lievito, frullare: 30 sec./vel. 5.

    6. Aggiungere all'impasto il trito di cioccolato e mandorle, mescolare: 15 sec./vel. 4.

    7. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato, avendo cura di
    livellare bene l'impasto.

    8. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 45 minuti. Una volta cotto togliere dal forno e lasciare raffreddare.

    Per terminare la preparazione:

    9. Nel boccale pulito mettere il cioccolato e tritare: 10 sec./vel 7. Riunire sul fondo con
    la spatola.

    10. Sciogliere il cioccolato: 6 min./60°C/vel. 2.

    11. Ricoprire il dolce con il cioccolato fuso, distribuendolo anche sui lati.

    12. Quando il cioccolato sarà tiepido cosparegere la parte superiore del dolce con la
    granella di nocciole.

    13. Tagliare a fette e servire.

    Consigli: L'impasto dovrà risultare abbastanza denso ma non troppo, per renderlo leggermente
    più morbido, al bisogno al punto 6 aggiungere qualche cucchiaio di latte.
    Controllare la cottura in base al proprio forno.


    L'"amandovolo" è un dolce marchigiano tipico del paese di Porto San Giorgio.

     

    Ricetta postata da: Valemarzolina

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Amandovolo sangiorgese

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