4.0 (3)
La ricetta è stata cancellata
Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 24-04-2012
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 70 g burro
  • 1 kg farina
  • 500 ml latte
  • 50 g lievito di birra
  • 70 g miele
  • 2 g sale
  • 40 g zucchero
  • x lucidare:
  • 15 ml latte
  • 1 uovo
  • DOSE DIMEZZATA:
  • 500 g farina
  • 35 g burro
  • 250 ml latte
  • 12,5 g lievito
  • 35 g miele
  • 20 g zucchero
  • un pizzico di sale

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Scaldare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il latte con il lievito sbriciolato x 2min a 37° vel2,aggiungere la farina,il miele,il burro e lo zucchero ed impastare 3min velvelocità spiga"velocità spiga" ,aggiungere il sale ed impastare ancora 3min velvelocità spiga"velocità spiga" ,toglierlo dal boccale e lavorarlo un pò con le mani fino a renderlo liscio ed omogeneo,metterlo in una ciotola e lasciarlo riposare x 30min nel forno spento con la luce accesa.Dopo dividere l'impasto in tante pezzi da 100g(anke meno),fare dei filoncini e arrotolarli a chiocciola,metterli sulla placca con carta da forno e fare una prima lucidata con l'uovo poi lasciarli lievitare sempre a forno spento x 2 ore,dopo la lievitazione fare un'altra lucidata ed infornali a 200°x 20-25 min.

    ps:Sono di una morbidezza  unica,in un pò d'impasto ho aggiunto gocce di cioccolato e ne sono usciti dei morbidi pangoccioli,solo ke non ho fatto in tempo a fotografare tutto xkè i miei bimbi e i loro cuginetti li hanno divorati!La ricetta l'ho tratta da un noto sito e l'ho adattata al bimby!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Versione stampabile/pdf

Chiocciole del mattino

Stampa:

Commenti