Prodotti da forno dolci

4.3 (7)
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Preparazione
1h 30min
Total
1h 45min
porzione/porzioni
16 pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 07-11-2013
modificata: 16-12-2013

Ingredienti

Impasto

  • 100gr latte
  • 2 uova
  • 70gr burro
  • 450 g farina di forza
  • 70gr zucchero, (se è a velo meglio)
  • 1/2 lievito di birra, (aprox 12g)
  • 1 cucchiai rasi sale

Farcitura

  • 200 g zucchero di canna
  • 3 cucchiai cannella in polvere
  • 70 g burro fuso

Glassa per copertura

  • 100 g zucchero a velo
  • 3-4 gocce vanilla, (oppure in polvere q.b.)
  • q.b. acqua bollente
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
    Mescolarenel coperchio chiuso"coperchio chiuso" latte, burro, uova, zucchero 30 sec. vel 3. Aggiungere il lievito, la farina e il sale e  mescolare 25 sec. vel 6 poi impastare 3 min vel velocità spiga"velocità spiga" . Aggiungete più farina gradualmente  se l'impasto si attacca e impastare ancora 1-2 minuti. Mettere l'impasto in una ciotola unta d'olio e coprire fino al raddoppio di volume (1 ora e 30 minuti circa). 

     

    2. Nel frattempo prepariamo la farcitura
  2. Mescolare in un recipiente lo zucchero ela cannella; sciogliere il burro nel microonde (Omescolaretutti e tre)
    Quando l'impasto avràraddoppiato il suo volume, lo rimpastiamo almeno un minuto circa con le mani, lo posizioniamo in un superficie infarinata e stendiamo fino a formareun rettangolo. Con l'aiuto di un cucchiaio stendiamo prima il burro fuso e poi la miscela di zucchero e cannella mischiati previamente. (oppure tutti e 3 se li abbiamo mescolati prima insieme) lasciamo almeno un paio di centimetri dal bordo per non far cadere la farcitura. 

     

    Stendere la pastacome un rotolo (v. foto) e tagliare a fettecirca un centimetro più o meno(ne usciranno circa 15 pezzi). 

    Metteteli suuna teglia imburratao su carta da forno,lasciandoun po' dispazio tral'uno e l'altro e far lievitare circa 40 minuti (io li metto a lievitare in forno spento).

     Preriscaldare il fornoa 180(senza ventilazione) ed infornare per circa 15 min. (toglierli quando iniziano a scurirsi)
     

    Per lafarcitura,mescolare gli ingredienti3 min 37° vel 2.Versare soprai rotoli ancora caldi

      

Consiglio

Meglio mangiarli caldi.
Si possono conservare in un sacchetto per alimenti per circa 3-4 gg e riscaladarli in forno. Opure si possono congelare e farli scongelare all'occorrenza in frigorifero e rinvernire in forno
L'impasto che avanza quando tagliamo il rotolo si può utilizzare per formare dei piccoli panetti e metterli in forno insieme alle fette. Si possono mangiare come delle brioscine a colazione.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Party e feste Festa di compleanno per bambini In cucina con i bambini Dessert Cottura in forno

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Cinnamon rolls
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