Ingredienti
Impasto
- 500 grammi farina 00
- 90 grammi zucchero semolato
- 2 uova
- 60 grammi burro morbido
- 17 grammi livito di birra fresco
- 60 grammi latte
- 60 grammi acqua
Farcitura
- 125 grammi burro morbido
- 125 grammi zucchero semolato
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" acqua, latte, un cucchiaino di zucchero e il lievito, mescolare 2 min., 37°, vel. 1. Aggiungere gli altri ingredienti dell'impasto e lavorare 2 min., vel. 
"velocità spiga" . Riporre l'impasto in una capiente ciotola di ceramica unta di burro, coprire con pellicola da cucina e lasciare lievitare per almeno 2 ore.A lievitazione avvenuta, mettere l'impasto su un piano da lavoro sgonfiarlo un poco con le mani e stenderlo con il matterello sino ad ottenere un rettangolo alto mezzo cm di 20 x 30 cm. Mettere nel boccale gli ingredienti per la farcia e lavorarli a vel 4, 1 min. Spalmare sull'impasto la crema così ottenuta e arrotolarlo a salame sul lato lungo; tagliare il rotolo a fette di circa 4 cm, disporle in una teglia, ricoperta di carta da forno bagnata e ben strizzata, un po' distanziate tra loro e lasciar lievitare coperto ancora almeno 40 min. Cuocere in forno statico a 200° per 25 minuti.
Mamma(to)rta di rose
Consiglio
Personalmente per la farcia uso 100 grammi sia di burro sia di zucchero ed è più che sufficiente. Quando si spalma sull'impasto lasciare sempre un bordo di almeno un centimetro senza crema, perchè arrotolando poi l'impasto, la farcitura tenderà ad andare verso l'esterno.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Spero che sia stata di tuo gradimento chiara!
ciao
, in questo momento sta lievitando.... non vedo l'ora di assaggiarla 
.
grazie mille per la ricetta.
Grazie varadero, gentilissima!!!Mi fa davvero mooooolto piacere!
bellissima da vedere..........buona, la cosa che ho apprezzato di più è stato il fatto che non si sentiva il sapore del lievito
bellissima da vedere..........buona, la cosa che ho apprezzato di più è stato il fatto che non si sentiva il sapore del lievito
Mi sembra una buona idea silviamattia...domani domani, non c'è fretta!!!
ho salvato la tua ricetta e visto l'orario, provero domani
Grazie!
ma cosa dici marta :O :O ho bisogno di tutte le vostre ricette
e poi questa sembra fantastica
Mi fa piacere Giovanna, grazie, anche se non credo proprio che tu abbia bisogno delle mie ricette...