Preparazione
1h 0min
Total
1h 20min
porzione/porzioni
4
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
Ingredienti
Pasta frolla per scarcelle
- 500 grammi farina
- 200 grammi zucchero
- 100 grammi olio
- 3 uova
- 1\2 bustina lievito pane angeli
- 1 bustina vanillina, facoltativa
Pasta di mandorle
- 200 grammi mandorle pelate
- 200 grammi zucchero
- 50 grammi liquore, limoncello o strega a scelta
Glassa
- 200 grammi zucchero a velo
- 1 albume d'uovo, a temperatura ambiente
- 3 gocce di limone
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale pulito le madorle e lo zucchero e tritare 20 sec vel 8;
- Aggiungere il liquore e impastare 5 sec vel 6.
- Inserie nel boccale gli ingredienti per la pasta frolla e amalgamare per 30 sec vel 4-5. (potrebbe essere necessario spatolare per aiutare le lame a girare);
- Raccogliere eventuale farina sulle pareti del boccale;
- Stendere su un piano infarinato la pasta frolla e tagliarla con l'aiuto delle formine della forma desiderata;
- Stendere un filo di marmellata, poi uno strato di pasta di mandorle precedentemente stesa e tagliata della stessa forma della scarcella ma un po' più piccola per non fare uscire nulla dai bordi;
- Ricoprire con uno strato di pasta frolla, premere leggermente con le mani per dare una forma perfetta e infornare.
- Polverizzare lo zucchero 20 sec vel 9;
- Con le lame in movimento a vel 5 inserire dal foro del coperchio l'albume e le gocce del limone e amalgamare per qualche secondo.
Pasta di mandorle
Pasta frolla
Glassa per copertura
Consiglio
La preparazione della glassa in ordine di tempo è l'ultima e si fa al momento perchè poi si asciuga e si compatta, la dose della glassa è sufficiente per decorare solo 2 scarcelle. E' bene quindi polverizzare tutto lo zucchero necessario prima di iniziare a fare la glassa e poi prepararla a piccole dosi così come ho scritto negli ingredienti. Tra una preparazione a l'altra di glassa non è necessario lavare il boccale.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Buona, la stò facendo in questo momento
Complimenti Tina è buonissima e particolare...non la solita scarcella..
E' ottima, brava Tina
testata personalmente e molto apprezzata da chi l'ha avuta in regalo...