Ingredienti
- Per la pasta base:
- 300 gr farina bianca “0”
- 30 gr panna fresca (crema di latte)
- 150 gr latte intero fresco
- 1 pizzico di sale
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Per il ripieno:
- 500 gr pomodorini
- 1 spicchiogrosso di aglio
- 15 aghi di rosmarino
- Sale e pepe q.b.
- 20 gr olio e.v.o
- Per la besciamella soda:
- 100 gr latte intero fresco
- 150 gr panna fresca (crema di latte)
- 25 gr burro
- 25 gr farina
- 100 gr parmigiano grattugiato
- Una spolverata di pepe
- pochissimo sale
- aghi rosmarino per decorare
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la pasta: nel boccale inserire latte, panna farina, sale e bicarbonato: 1 min. 30 sec. Vel. Spiga.
Il boccale deve restare pulito. Formare una palla, avvolgere in pellicola trasparente per alimenti e far riposare in frigorifero per 30 minuti circa.
Senza lavare il boccale, inserire aglio rosmarino e olio evo: 100° 3 minuti, dei quali 30 secondi a vel. 4 e il rimanente a vel. 1
Inserire ora i pomodorini tagliati a metà, sale e pepe, 4 minuti 100° Antiorario vel. Soft, più 2 minuti a Varoma per far evaporare l’acqua in eccesso. Togliere il preparato e mettere da parte.
Senza lavare il boccale, preparare la besciamella inserendo panna, latte, farina burro, pochissimo sale e pepe: 6 minuti 90° vel. 4.
Scaduto il tempo, aggiungere il parmigiano grattugiato ed amalgamare: 20 sec. Vel.3
Mentre cuoce la besciamella, stendere la pasta fatta precedentemente riposare in frigo su un foglio di carta forno, fino ad uno spessore di 3-4 mm, rivestire una teglia di 26cm di diametro, bucherellare il fondo dell’impasto. Versare il pomodoro preparato e intiepidito e la besciamella “soda”.
Guarnire con aghi di rosmarino a piacere.
Cuocere in forno preriscaldato 180-190° per 30-35 minuti (regolarsi col proprio forno).
Nella ricetta originale della Spisni era previsto il basilico in luogo del rosmarino.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Nicole tesora mia dolce, grazie di cuore!!!! Uè, la Spisni non sbaglia un colpo... e cosa vuoi farci... MADE IN BO tutta la vita!!!!!!Dopo avere avuto l'onore di mangiare "the original", mi sono cimentata ieri sera in occasione di una cena con amici... DA PAURA!!!!
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Unica variante, basilico... gli ospiti sono rimasti estasiati!!!!
Simo che buona!!!!!!
Complimenti dal ramo modenese della famiglia!!!!!!!
Anche se in ritardo, brava Simo! Io l'ho preparata qualche tempo fa e l'abbiamo spazzolata in un battibaleno!!!
complimenti alla mia sorellina, questa torta è
e anche di più 
!!!
per te tutte le stelle del firmamento!!!
Complimentissimi alla regina del giorno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Prima pagina meritatissima.
mlele
E' stupenda e sarà altrettanto buona!