Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
20
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 30-03-2012
modificata: 23-01-2018
Ingredienti
Girelle alle olive
- 30 g pecorino, a pezzi
- 50 g burro morbido
- 30 g olio di oliva
- 180 g farina tipo 00
- 1 pizzico sale
- 2 cucchiai acqua gelata
- 150 g olive verdi denocciolate
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale il pecorino, tritare: 7 sec./vel. 7, riunire sul fondo con la spatola;
- Aggiungere il burro e l'olio, frullare: 7 sec./vel. 5;
- Unire la farina, il sale e l'acqua: frullare: 30 sec./vel. 5;
- Avvolgere il composto con un foglio di carta forno e riporre nel frigorifero per almeno 30 minuti;
- Senza lavare il boccale mettere le olive nel boccale, tritare: 3 sec./vel. 7, riunire sul fondo con la spatola;
- Riprendere l'impasto e, con l'aiuto delle mani, stenderlo sulla carta forno dandogli la forma di un rettangolo di circa 20x30 cm dello spessore di circa 3 mm;
- Spalmare il trito di olive su tutta la superficie dell'impasto;
- In maniera molto delicata, aiutandosi con la carta forno, arrotolare la pasta dal lato più lungo;
- Avvolgere con la carta forno e riporre nel freezer per circa 20 minuti;
- Riprendere il rotolo, estrarlo dalla carta forno e tagliare delle fette di circa 5 mm di spessore;
- Infornare sulla placca del forno ricoperta di carta forno a 180°C per circa 25 minuti.
Consiglio
La fase di raffreddamento del composto e' molto importante: nella prima fase deve avere aspetto compatto ma malleabile per essere steso; nella seconda fase, in congelatore, deve indurire ma non troppo, per evitare che si sbricioli durante la fase di taglio.
Ricetta postata da: Gina
Modello di Bimby ®
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Recipe's categories:
Altri Utenti hanno apprezzato anche
Mostra ricette simili per:
Commenti
Da preparare al più presto
Clacla
Ottimo da provare😊😊
Davvero ottimo, anche se per i miei gusti c'è troppo burro rispetto alla quantità di farina.Lo rifarò come aperitivo per Pasqua, ma diminuendo la dose di burro.Io ho messo le olive taggiasche: sembrava un piatto di gastronomia!
Provate e sono ottime
Puoi fare tutte le ricette del TM 31 anche con il TM 5
Julia
Fatte ieri, buone!!!!
Julia
Si possono realizzare le ricette con il TM5??
le ho fatto in settimana come stuzzichini erano veramente buone soprattutto il gg dopo complimenti
Ylenia
Al posto del pecorino quale formaggio posso usare ?
Devo proprio farle..
Are you sure to delete this comment ?