Ingredienti
4 persona/persone
Il "quasi puré" di Teo (dal pranzo dell'incontro di Roma)
- 2 o 3 patate, medie
- 170 g zucca, pulita
- 600 g acqua
- 1/2 cipolla
- 20 g olio extravergine di oliva
- peperoncino, (facoltativo)
- 50 g passata di pomodoro
- q.b. sale
-
6
40min
Preparazione 40minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
- Tagliare a tocchetti le patate sbucciate e la zucca e metterli nel cestello (prima le patate e sopra la zucca);
- Mettere l'acqua nel boccale, posizionare il cestello e cuocere: 20 min Varoma vel 1, controllare la cottura alla fine e, se serve, prolungarla di qualche minuto.;
- Togliere il cestello e tenere da parte, buttare l'acqua rimasta, asciugare il boccale e inserire la cipolla: 4 sec. vel 5;
- Abbassare sul fondo e ripetere 4 sec. vel 5;
- Unire l'olio e l'eventuale peperoncino e soffriggere: 3 min. 100° vel 1;
- Aggiungere la passata di pomodoro: 3 min 100° vel 1;
- A questo punto versare nel "coperchio chiuso" i tocchetti di patate e zucca e impostare: 12 min 100° vel "velocità soft" , tenendo il misurino leggermente inclinato;
- Alla fine dovrà risultare un composto piuttosto asciutto e amalgamato in modo non omogeneo, tipo un puré con qualche pezzetto ancora intero. Servire tiepido come contorno o insieme a vari antipasti.
Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Dedicato, in ordine sparso, a Cin Wlapappa, Simo Pestifera, Chya72, Anna FAN, Paola55, Sara Cherie e a me....Questa ricetta è un tentativo di riadattare al Bimby un piatto, molto semplice ma molto buono, che abbiamo gustato a pranzo in una trattoria di Trastevere in quella bellissima giornata trascorsa insieme lo scorso novembre, in occasione dello spaccio della pasta madre centenaria.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoIo non mangio zucca.. quindi l’ho sostituita...
Magat
FAN ha scritto: Finalmente
Sì, Anna, secondo me la consistenza finale è il risultato della combinazione di vari elementi, tra cui la qualità delle patate e della zucca (ci sono zucche più acquose e altre che restano più asciutte, così come le patate), ma anche forse la densità della salsa di pomodoro. Quando l'ho fatto io qualche pezzetto intero di sentiva, non era proprio un puré , non so se si vede dalla foto. Magari modifico la velocità, invece che tra soft e 1 metto tutto soft, così siamo più sicure.
Sandra da Roma
Finalmente questa sera sono
Finalmente questa sera sono riuscita a realizzare questo piatto! Buonissimo, se mi permetti Sandra secondo me quando ripassiamo patate e zucca nel sughetto la velocità dovrebbe essere sempre "velocità soft" se vogliamo che rimanga con qualche pezzetto intero perchè io ho fatto metà tempo con 1 ed è venuto purè, molto buono e soffice però e soprattutto gradito, ci si può regolare a seconda del proprio gusto ma potrebbe anche dipendere dalla consistenza delle patate e della zucca stessa. che ne pensi?
anna
simona.valter@tele2.it ha
pensa che davvero non sapevo che il tu babbo si chiamasse Cesare!
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
cherie ha scritto: :love: ci
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
:love: ci piace ci piace ci
ci piace ci piace ci piace ci piace!!!!
e, per correttezza, dobbiamo anche alla SimoPesty il contributo: all'inizio il pensiero sul 'come' realizzarlo fu di entrambe a Cesare quel che è di Cesare!
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
Iuhuuuuuuuuuuuuuu Bravissima
Iuhuuuuuuuuuuuuuu
Bravissima Sandra!!!!!
Da ripetere assolutamente!!!!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
SandraScotty ha
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ragazze belle, adesso dovete
Ragazze belle, adesso dovete provarlo e scrivere i vostri commenti, opinioni, suggerimenti e variazioni, per avvicinarci il più possibile all'originale, perchè io l'ho pubblicato, ma questo è il "nostro" piatto e appartiene a tutte noi (Simo, "piatto della memoria" mi sa un po' di tristezza, tipo 'na tragedia... ...facciamo magari "piatto dei bei ricordi"...così è più allegro!  
Sandra da Roma
Grazie Sandra me lo ricordo
Grazie Sandra
me lo ricordo ancora questo purè e che dire della giornata splendida passata assieme? un abbraccione a tutteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!
an vedi che bboooonooooo moo
an vedi che bboooonooooo moo m'ho pappo pure io grazie Sandra....
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
:bigsmile:
superSandra grazie infinite!!!!! vogliamo chiamarlo "il piatto delle memoria"??? che bei momenti... da ripetere assolutamente!!! Intanto gusteremo il quasi purè di teo e con la mente saremo ancora lì tutte insieme a Trastevere in una assolata giornata festa... baci baci
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Un grazie di cuore a Sandra e
Un grazie di cuore a Sandra e a Cherie che sono riuscite a realizzare questo piatto buonissimo e a riportarmi indietro alla splendida giornata passata insieme
Paola romana a Torrita
Grazieeeee Sandra! Tra i
Grazieeeee Sandra! Tra i buoni piatti romaneschi e non che abbiamo gustato quel giorno questo è quello che abbiamo gradito più di tutti! Che giornata stupenda
anna