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Melanzane al funghetto

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Melanzane al funghetto

  • 500 grammi melanzane, tagliate a cubetti
  • 100 grammi pomodorini
  • 15 grammi olio evo
  • 20 grammi acqua
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. sale
  • 4 foglie basilico
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  • 6
    40min
    Preparazione 40min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una terrina con acqua fredda per 20 minuti con 2 cucchiaini di sale fino.
  2. Tagliare i pomodorini a metà e metterli nel boccale; aggiungere olio, acqua e aglio e fare andare 5 minuti a 100° velocità 1 con il misurino.
  3. Aggiungere le melanzane leggermente strizzate, il sale e il basilico e cuocere 13-15 minuti antiorario a 100° con il misurino.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Le melanzane ancora bollenti si possono mettere nei vasetti di vetro e conservarle. Mettere prima i vasetti in forno a 120° per 20 minuti, chiudere poi con tappi nuovi, capovolgere il vasetto con il tappo in giù e dopo 5 minuti rimetterli dritti. Aspettare che facciano il sottovuoto e metterli in luogo fresco perchè si conservino.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buongiorno,non sono molto pratica del Bimby,ho...

    Creato da Lucy31 il 28. agosto 2022 - 14:28.

    Buongiorno,non sono molto pratica del Bimby,ho seguito alla lettera la ricetta delle melanzane a funghetti la buccia è uscita cruda,l ho fatta cuocere x altri 10 minuti,il risultato è sempre lo stesso.mi aiutate a capire dove sbaglio?grazie

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  • Ottime! Ho seguito la ricetta e mi sono piaciute!...

    Creato da Maria Ivana il 17. luglio 2018 - 11:51.

    Ottime! Ho seguito la ricetta e mi sono piaciute! Le ho fatte per cena come contorno. Grazie mille per la ricetta.

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  • santa1969:scusa il ritardo.. puoi mettere anche...

    Creato da Giadina1981 il 1. giugno 2018 - 10:08.

    santa1969:scusa il ritardo.. puoi mettere anche velocità 1!

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  • Manca la velocità quando si aggiungono le...

    Creato da santa1969 il 20. aprile 2018 - 17:11.

    Manca la velocità quando si aggiungono le melanzane. Io ho messo cucchiaio ma è corretto? Grazie

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