BAKLAVA (dolce turco) è un ricetta creata dall'utente Maomaooo. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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BAKLAVA (dolce turco)

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Ingredienti

16 porzione/porzioni

Pasta fillo

150 grammi farina0
150 grammi acqua
60 grammi Olio evo.
70 grammi burro
q.b. amido di mais, Per stendere le sfoglie

Ripieno

60 grammi nocciole
60 grammi noci
50 grammi zucchero
q.b. cannella in polvere

Bagna

250 grammi acqua
250 grammi zucchero
1 fettina limone
2 chiodi di garofano
1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio

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6

1h 45min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Party e feste Compleanno Festa di compleanno per bambini Merenda/Ora del tè Ricette creative Ricette economiche Dessert Cottura in forno Praline e dolcetti

Preparazione della ricetta

PASTA FILLO

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 3 min vel"velocità spiga"

Far riposare l'impasto in una ciotola coperto con pellicola per almeno 30 min

formare palline di circa 1,5 cm e coprirle con pellicola (ne servono 15 in tutto, sicuramente avanzerà dell'impasto)

prendere una pallina alla volta, schiacciarla con le dita come a formare un disco, immergerlo nell'amido di mais, stenderlo con il mattarello (spolverare ancora con l'amido) fino a formare un disco di circa 15 cm di diametro.

Ripetere per ogni pallina

sovrapporre 5 dischi avendo la cura di spolverare tra uno e l'altro con abbondante amido di mais, ripetere per gli altri dischi, siotterranno 3 "torre" da 5 dischi

Stendere ogni "torre" (scusate ma non so proprio come definirla) con il mattarello fino a raggiungere un diametro di 28 cm. Gli strati non si attaccheranno se avete abbondato con l'amido

inserire nel "coperchio chiuso" le noci le nocciole lo zucchero e la cannella azionare 10 sec vel 5

inserire la prima sfoglia nella teglia

spolverare con la metà del trito

ricoprire con la seconda sfoglia

spolverare con il restante trito

coprire con l'ultimo strato di sfoglia

con un coltello ben affilato tagliare a rombi o quadrati la pasta

sciogliere il burro nel microonde e versarlo sulla pasta precedentemente tagliata

infornare a 180° (ovviamente preriscaldare) per 40\45 min finchè la superficie sarà dorata

per la bagna inserire tutti gli ingredienti tranne l'acqua di fiori di arancio nel "coperchio chiuso" e azionare 20 min varoma vel 1

al termine filtrare con il cestello, far raffreddare ed aggiungere l'acqua di fiorni di arancio

sfornare e far riposare 10 min

versare la bagna su tutta la superficie e lasciare riposare

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

ho utilizzato una teglia usa e getta tonda da 28 cm di diametro

il giorno dopo è ancora più buona

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.