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1 Bombe fritte senza uova

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Bombe fritte senza uova

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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

Bombe fritte senza uova

Ingredienti

  • 500 grammi farina
  • 0,25 litri latte
  • 100 grammi burro
  • 80 grammi zucchero
  • 1 limone, Scorza
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 1 pizzico sale, Fino
  • 10 grammi Miglioratore, Non obbligatorio
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  • 6
    3h 10min
    Preparazione 3h 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Per l'impasto: 500 gr di farina, 100 gr di burro, 250 ml di latte, un limone grattugiato, 80 gr di zucchero, un pizzico di sale e 1 cubetto di lievito di birra, mezzo cucchiaino di miglioratore ( non obbligatorio )

    Per friggere: 1 litro di olio di arachidi

    E zucchero q.b.
  2. Mettere nel boccale il latte insieme al lievito di birra sbriciolato per 2 min a 37 gradi a velocità 1 dopo aggiungere il limone grattugiato, la farina, lo zucchero, il burro sciolto, il miglioratore e un pizzico di sale. Lavorarlo per 2 min a velocità spiga, dopo togliere l'impasto e dargli una forma tonda e adagiarlo su un contenitore capiente e farlo lievitare per due ore, dopo riprendere l'impasto e stenderlo in una sfoglia alta 1 cm e con un bicchiere ritagliare le bombe, quest'ultime coprirle nuovamente e farle lievitare un'altra ora. Dopo di che friggerle in abbondante olio di arachidi e rigirarle spesso quando sono dorate scolarle e subito zuccherarle. Si possono poi farcire a piacimento con crema al limone, pannna montata oppure anche con nutella!
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao il miglioratore di usa negli impasti...

    Creato da 71daniela il 28. febbraio 2017 - 19:20.

    Ciao il miglioratore di usa negli impasti lievitati pane pizza ecc si può trovare nei negozi che vendono articoli per dolci a volte si usa insieme al malto. Ciao e grazie a te

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  • Ciao, grazie della ricetta...

    Creato da Anna Alice il 28. febbraio 2017 - 18:51.

    Ciao, grazie della ricetta

    vorrei sapere cos'è il "miglioratore" segnalato negli ingrdienti

    grazie!


    Anna Alice

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