Ricette Bimby ®

1 BONET

Preparazione della ricetta

per il Bonet

Inserire nel "coperchio chiuso" amaretti e zucchero. Tritare per 30 secondi a velocità 7. Togliere il trito ed inserire le uova,i torli e lo zucchero e montare per 1 minuto. Aggiungere il latte e, con lame in movimento,il trito ed il cacao. Mescolare per 30/40 secondi a velocità 4/5.

 

Preparare il caramello inserendo in un pentolino lo zucchero, l'acqua e il succo di limone e cuocere su fiamma bassa fino al quando non si crea il caramello. Non rimestare mai con il cucchiaio ma "scuotere il pentolino".

Portare quasi al bollore acqua sufficiente per il bagnomaria. Mettere il caramello in uno stampo per bonet (io uso lo stampo per il ciambellone) e, una volta rappreso, mettere il composto del bonet.

Mettere lo stampo in un contenitore più grande, aggiungere l'acqua calda e mettere in forno caldo a 160 gradi per 45/50 minuti. Fate la prova del coltello  

Fare raffreddare, rovesciare su un piatto da portata e gustarlo!