BUDINI DI RISO è un ricetta creata dall'utente camispa. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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BUDINI DI RISO

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Ingredienti

11 pezzo/pezzi

PER LA PASTA FROLLA

100 grammo zucchero
200 grammo burro
370 grammo farina 00
1 uovo
1 pizzico sale
1/2 cucchiaino zucchero vanigliato, fatto in casa

PER LA CREMA

100 grammo zucchero
1/2 cucchiaino estratto di vaniglia naturale
30 grammo farina 00
500 grammo latte
2 uova

RIPIENO DI RISO

610 grammo latte
100 grammo zucchero
1 baccello vaniglia
1 arancia, scorza senza la parte bianca
1/2 limone, scorza senza la parte bianca
40 grammo burro
150 grammo riso Parboiled, cottura 15 min

STAMPI

qb burro, per imburrare gli stampi

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6

1h 15min

Preparazione 45min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Colazione Merenda/Ora del tè Dessert Torte

Preparazione della ricetta

PASTA FROLLA

Mettere nel boccale

lo zucchero 15 sec vel 10. riunire con la spatola

aggiungere burro, farina, uovo, sale, zucchero vanigliato, vel 5 per 30 sec.
trasferire l'impasto sul piano da lavoro compattarlo in un panetto e avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare per 1 ora in frigo.

LAVARE ED ACIUGARE IL BOCCALE

CREMA

Mettere nel boccale lo zucchero l'estratto di vaniglia e la farina polverizzare 20 sec a velocità 7 riunire sul fondo con la spatola

aggiungere uova e latte e cuocere 7 min a 90 gradi vel 4

LAVARE ED ASCIUGARE IL BOCCALE

PRERISCALDARE IL FORNO A 180°

RISO

mettere nel boccale

il latte, zucchero, buccia di arancia, buccia di limone ed i semi di vaniglia 5 min 100 gradi vel 1

aggiungere il riso 15 min 100 gradi vel

nel frattempo...

stendere la pasta frolla spessore 7mm ca

copparla con un coppapasta

inserire i dischi nelle coccotte (vedi consigli) in modo che il bordo arrivi alla metà della coccotte

FARCITURA RISO E CREMA

in un recipinete unire un cucchiaio di riso e uno di crema e farcire con il composto la pastafrolla ripere l'operazione per tutti gli stampini

cuocere per 20 min a 180° poi proseguire per 10 min a 160°. togliere dal forno quando sopra risulteranno ben dorati

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Cocottine
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Al posto delle cocottine potete utilizzare una teglia per muffin o delle coccottine usa e getta di alluminio.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.