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BUDINI DI RISO

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4

Ingredienti

11 pezzo/pezzi

PER LA PASTA FROLLA

  • 100 grammo zucchero
  • 200 grammo burro
  • 370 grammo farina 00
  • 1 uovo
  • 1 pizzico sale
  • 1/2 cucchiaino zucchero vanigliato, fatto in casa

PER LA CREMA

  • 100 grammo zucchero
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia naturale
  • 30 grammo farina 00
  • 500 grammo latte
  • 2 uova

RIPIENO DI RISO

  • 610 grammo latte
  • 100 grammo zucchero
  • 1 baccello vaniglia
  • 1 arancia, scorza senza la parte bianca
  • 1/2 limone, scorza senza la parte bianca
  • 40 grammo burro
  • 150 grammo riso Parboiled, cottura 15 min

STAMPI

  • qb burro, per imburrare gli stampi
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  • 6
    1h 15min
    Preparazione 45min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    PASTA FROLLA
  1. Mettere nel boccale lo zucchero 15 sec vel 10. riunire con la spatola
  2. aggiungere burro, farina, uovo, sale, zucchero vanigliato, vel 5 per 30 sec.
    trasferire l'impasto sul piano da lavoro compattarlo in un panetto e avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare per 1 ora in frigo.
  3. LAVARE ED ACIUGARE IL BOCCALE
    4. CREMA
  4. Mettere nel boccale lo zucchero l'estratto di vaniglia e la farina polverizzare 20 sec a velocità 7 riunire sul fondo con la spatola
  5. aggiungere uova e latte e cuocere 7 min a 90 gradi vel 4
  6. LAVARE ED ASCIUGARE IL BOCCALE
  7. PRERISCALDARE IL FORNO A 180°
    8. RISO
  8. mettere nel boccale il latte, zucchero, buccia di arancia, buccia di limone ed i semi di vaniglia 5 min 100 gradi vel 1
  9. aggiungere il riso 15 min 100 gradi vel nel frattempo...
  10. stendere la pasta frolla spessore 7mm ca
  11. copparla con un coppapasta
  12. inserire i dischi nelle coccotte (vedi consigli) in modo che il bordo arrivi alla metà della coccotte
    13. FARCITURA RISO E CREMA
  13. in un recipinete unire un cucchiaio di riso e uno di crema e farcire con il composto la pastafrolla ripere l'operazione per tutti gli stampini
  14. cuocere per 20 min a 180° poi proseguire per 10 min a 160°. togliere dal forno quando sopra risulteranno ben dorati
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Cocottine
    Cocottine
    acquista
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Consiglio

Al posto delle cocottine potete utilizzare una teglia per muffin o delle coccottine usa e getta di alluminio.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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