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Budino di carote con crema di cioccolato


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Ingredienti

  • per gli sformatini di carote:
  • 150 g carote, novelle a rondelle
  • 300 g panna fresca
  • 160 g zucchero semolato
  • 3 tuorli
  • 1 bustina vanillina
  • 40 g liquore all'arancia
  • 600 g acqua
  • 1 fetta di limone
  • per la crema al cioccolato:
  • 100 g cioccolato fondente
  • 2 uova
  • 30 g latte intero
  • 30 g burro morbido
  • per decorare:
  • 1 arancia, non trattata pelata a vivo
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  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. PREPARARE GLI SFORMATINI DI CAROTE:

    - Nel boccale mettere carote e panna, cuocere 20 min. 100° Counter-clockwise operation vel 7

    - A fine cottura lasciare riposare 2 min. poi frullare 30 sec.vel 7 mettere da parte a raffreddare

    - Nel boccale pulito e asciutto versare 100g zucchero e i tuorli montare 5 min 37° vel 3

    - Aggiungere la vanillina e il composto di carote, amalgamare 20 sec Counter-clockwise operation vel 4

    - spennellare con il liquore all'arancia le formine monouso di alluinio e versare il composto suddividerlo per gli stampini , posizionarli nel varoma 

    - Versare l'acqua nel boccale posizionare il varoma e cuocere 30/40 min temp. varoma vel1

    PREPARARE LA CREMA AL CIOCCOLATO

    - Tritare il cioccolato fondente 10 sec vel 8

    - Aggiungere le uova, il latte, il burro morbido cuocere 5 min 70° vel 2

    - Versare nei piatti individuali parte della crema al cioccolato tirare a specchio e capovolgere 

    al centro gli sformatini di carote

    DECORARE

    - Sbucciare a vivo l'arancia e tagliarla a fette 

    decorare il piatto e servire


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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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