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Preparazione
19h 0min
Total
19h 0min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
  • Bimby ® TM 31
  • Bimby ® TM 21
published: 17-03-2021
modificata: 18-05-2022

Ingredienti

Budino vegan di fragole e mandorle

  • 250 grammi fragole o fragoline di bosco
  • 250 grammi acqua
  • 75 grammi mandorle pelate
  • 80 grammi zucchero
  • 20 grammi miele acacia
  • 10 grammi agar agar
  • estratto di vaniglia naturale
  • 10 grammi amido di mais (maizena)

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Versate le mandorle con la loro acqua di ammollo, nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 1min/vel10.
  2. Una volta che il composto risulta piuttosto liscio, aggiungete le fragoline e frullate nuovamente 30sec/vel10
  3. Filtrate il composto con una garza sterile, sciacquate il boccale, versate il latte ottenuto, aggiungete lo zucchero, il miele, la maizena, alcune gocce di vaniglia e l'agar agar e cuocete 10min/90°C/vel3.
  4. Nel frattempo inumidite con rhum 4 stampini monoporzione e non appena il budino sarà pronto distribuitelo nei stampini preparati.
  5. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente dopodiché lasciateli in frigo per almeno sei ore prima di servire

Consiglio

Nota: Per accellerare i tempi potete usare del latte di mandorle già pronto e proseguire direttamente con la cottura del budino.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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