Ingredienti
30 pezzo/pezzi
Impasto
- 100 grammi burro, Burro
- 100/110 grammi uova, (CIRCA 2 UOVA MEDIE)
- 110 grammi zucchero
- 150 grammi farina 00
- 20 grammi fecola di patate
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzichi sale
- 1 dose limone, FIALETTA AROMA AL LIMONE O UNA SCORZETTA DI LIMONE
UTENSILI
- 1 STAMPO PER CIAMBELLE
- 1 MACCHINA PER CIAMBELLE
- 1 PINZA DA CUCINA
- 1 SACCA A POCHE
Glassatura
- 100 grammi cioccolato fondente
- 1 bustina codette colorate
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6
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7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
1) Fondere il burro 10sec/vel5
2) Toglire il burro dal boccale e tenerlo da parte in una ciotola
3) Posizionare la farfalla e inserire uova e zucchero e aroma - 6min/37°/vel4
4) Aggiungere la farina, lievito e sale - 4sec/vel3
5) Aggiungere il burro fuso - 10 sec/vel3
6) Porzionare AIUTANDOSI CON UNA SACCA A POCHE sulla tortiera per ciambelle o sulla macchina (sulla macchina cucinano in 5/6 minuti; in forno, preriscaldare il forno ed infornare a 180° per 8 minuti)
7) Una volta ultimato tutto l'impasto si passa alla glassatura
Pulire il boccale e trita il cioccolato 8sec/vel7
9) Ammassa vs il basso la cioccolata 3min/50°/vel3
10)Ammassa vs il basso la cioccolata e continua per altri 3min/50°/vel3
11) Prendere "velocità soft" le ciambelline con una pinza e immergile per un lato nel cioccolato, cospargi di codette colorate e lascia raffreddare
Preparazione dell'impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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