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Ciliegie sciroppate sottovuoto - CONTEST CILIEGIE -


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Ciliegie sciroppate sottovuoto - CONTEST CILIEGIE -

  • 400 grammi ciliegie mature, lavate e denocciolate e tagliate a metà
  • 30 grammi zucchero
  • 20 grammi succo di limone, Spremuto fresco
  • 1500 grammi acqua
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Preparazione della ricetta

  1. [size= 10.5pt; line-height: 107%; font-family: 'Verdana',sans-serif; color: black; background: white]Per questa ricetta è necessario avere
    - macchina per sottovuoto[/size][size= 10.5pt; line-height: 107%; font-family: 'Verdana',sans-serif; color: black] - sacchetti per sottovuoto adatti agli alimenti e alla cottura[/size] - pinza - coprilame (in caso non lo aveste potete utilizzare il cestello) Preparare due sacchetti sottovuoto ed inserire in ognuno di essi: 200 grammi di ciliegie, 15 grammi di zucchero e 10 grammi di succo limone. Chiudere i sacchetti con l'apposita macchina per sottovuoto (meglio se adatta a fare il vuoto con all'interno dei sacchetti sostanze umide).Inserire nel boccale il coprilame (in alternativa utilizzare il cestello). Aggiungere l'acqua. Immergere i sacchetti preparati per verificare che restino completamente sommersi dall'acqua. In caso fosse necessario aggiungere acqua (cn il cestello è possibile che ne serve di piùtmrc_emoticons.;) finche i sacchetti saranno completamente immersi. Togliere i sacchetti dal boccale e tenerli da parte. Portare l'acqua alla temperatura di 60 gradi utilizzando la funzione bollitore. Quando l'acqua avrà raggiunto la temperatura corretta aprire il boccale ed immergervi i sacchetti utilizzando una pinza per evitare di scottarvi. impostare funzione sottovuoto, 60 gradi, 40 minuti. Al termine estrarre i sacchetti dal boccale sempre utilizzando una pinza per non scottarvi.Aprire i sacchetti facendo molta attenzione perchè esce il liquido interno che sarà caldo.Utilizzare questa peparazione per accompagnare gelati, creme e altri dolci.
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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