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CONTEST CREPES - Crepes di biscotto con nutella e ricotta


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Ingredienti

15 pezzo/pezzi

Per le crepes

  • 30 grammi burro
  • 4 uova intere
  • 250 grammi biscotti secchi
  • 600 grammi latte
  • 1 pizzico sale

Per la farcitura

  • 150 grammi crema gianduia
  • 150 grammi ricotta
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Per le crepes
  1. Mettere nel Closed lid i biscotti e polverizzare: 30 sec./vel. 10.
    Si otterrà una farina di biscotti molto fine.
    Traferire in una ciotola e tenere da parte.

    Mettere il burro nel Closed lid e sciogliere: 2 min./70°C/vel.2.
    Aggiungere latte, farina di biscotti e uova e frullare 30 sec./vel.5.

    Si otterrà una pastella liquida.
    Trasferire in una ciotola e lasciar riposare 30 min.

    Nel frattempo preparare la crema per farcire le crepes.
  2. Per la farcitura
  3. Mettere nel Closed lid ricotta e crema gianduia e frullare 30 sec./vel.5.
    Riportare sul fondo con la spatola e se necessario ripetere l’operazione fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Per fare le crepes
  5. Scaldare una crepiera o in alternativa una padella antiaderente dai bordi bassi. Per facilitare il lavoro si può utilizzare poco poco burro per ungere la padella. Una volta ben calda versare un mestolino di di pastella sulla padella, inclinarla e muoverla in senso rotatorio finoa distribuire tutto il composto sul fondo poi attendere qualche istante finchè il bordo della crepes inizia a colorarsi. A quel punto con l'aiuto di una spatola sollevare la crepes e girarla per cuocere anche l'altro lato per circa un minuto.
    Appoggiare le crepes una sull'altra su un piatto piano e tenerle coperte con pellicola o con un canovaccio per mantenerle calde. Ripetere il tutto finchè la pastella finisce e poi procedere alla farcitura.
  6. Terminare la preparazione
  7. Farcire le crepes con un sottile strato di crema, ripiegare a metà la crepes e poi in tre formando il classico triangolo come in foto.Decorare a piacere con un po' di zuchero a velo o glassa di cioccolato.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Volendo si può sostituire la ricotta con formaggio spalmabile o robiola fresca.
In alternativa al classico triangolino di crepes si può anche arrotolare e poi tagliare formando tante picole girelle monoporzione, comode per buffet.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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