Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Dessert e pralineria
  3. Crema Catalana da "Cucinare a modo mio"


1 Crema Catalana da "Cucinare a modo mio"

2 Dessert e pralineria ricetta
3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Crema Catalana da "Cucinare a modo mio"

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

  • 500 g latte intero
  • 4-5 tuorli
  • 100 g zucchero
  • 20 g maizena
  • 1 pizzico sale
  • scorza di limone biologico
  • 1 bastoncino cannella o 2 pizzichi di, quella in polvere
  • 60 gr zucchero di canna
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    15min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Ieri sera mi sono accorta che avevo delle uova in scadenza e pure un pacchetto di mandorle, così ho deciso di fare pulizia e ho preparato 2 ricettine tratte dal libro Cucinare a modo mio che mi hanno regalato a Natale.

    Posizionare la farfalla. Versare nel boccale il latte,
    i tuorli, 100 g zucchero, la maizena e il sale: montare 15 sec. vel. 3.
    Aggiungere la scorza di limone e il bastoncino di
    cannella, cuocere 12 min. 90° vel. 2.
    Rimuovere sia la cannella che la scorza.
    Dividere il composto in 4 cocottine resistenti al calore e
    lasciar raffreddare almeno 2 ore (meglio se in frigo). Cospargere ogni cocottina con 15 gr di zucchero di canna e caramellare col cannello (mi hanno regalato pure questo per Natale wowww) o col ferro apposito o sotto il grill del forno (la crema però dovrebbe restare fredda...quindi sarebbe consigliabile mettere le cocotte in una terrrina con acqua e ghiaccio appena si fuoriescono dal forno...)

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • Ottima!

    Creato da LaraNere il 1. gennaio 2015 - 23:35.

    Ottima!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • CIAO, QUESTA è ABBASTANZA

    Creato da cigia il 22. marzo 2012 - 18:04.

    CIAO, QUESTA è ABBASTANZA SPUMOSA DEVO DIRE...CMQ, SE LA VUOI PIù GOLOSA, FORSE DOVRESTI USARE TUTTA PANNA... tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Io ho un rapporto di amore e

    Creato da liuba89 il 22. marzo 2012 - 17:58.

    tmrc_emoticons.~ Io ho un rapporto di amore e odio con questa crema. In un ristorantino del mio paese la proprietaria fa una crema catalana meravigliosa e il mio fidanzato l'adora. Io ho provato in tutti i modi ma non si avvicina minimamente a quella. Voglio però fare un tentativo con questa tua ricetta che sembra davvero molto invitante. Volevo chiederti la consistenza com'è?!? Come quella di una pasticcera o più spumosa?!? Sai quella che vorrei imitare io ha una consistenza spumosissima.  Love  Love  Love  Complimenti ancora!

    Accedi o registrati per inviare commenti