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Ingredienti
8 porzione/porzioni
Gelato al cioccolato
- 100 g cioccolato fondente (70% di cacao), tagliato a pezzettini
- 50 g cacao
- 400 g latte intero
- 200 g panna (30-40% di grassi)
- 150 g zucchero
- 4 tuorli
- 1 pizzico sale
-
6
5min
Preparazione 5minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- Mettere nel boccale il cioccolato fondente, tritare 5 sec. vel. 8;
- Aggiungere gli altri ingredienti, cuocere 8 min. 90° vel. 2;
- Versare il composto in uno stampo di alluminio, il composto deve essere alto al massimo 4 cm, coprire con pellicola per alimenti e lasciare raffreddare completamente prima di congelare per almeno 10 ore;
- Passare il composto in frigorifero per 15 min. prima di tagliarlo a pezzi (4x4cm)circa;
- Mettere nel boccale la metà dei pezzi ottenuti, mantecare: 15 sec. vel. 9 e poi. 30 sec. vel. 6 spatolando;
- Togliere il gelato e riprendere il procedimento con l’altra parte del composto a pezzi;
- Servire subito in coppette da dessert e decorare a piacere con una manciata di pistacchi grattugiati, cocco in fiocchi o gocce di cioccolato e completare con una spruzzata di panna montata, crema al cioccolato o salsa alla frutta.
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti
Aggiungi un commentopanna per dolci. Se usi la panna fresca da banco...
panna per dolci. Se usi la panna fresca da banco frigo e’ meglio
ARABIMBY
buona squisita
buona squisita
fatto seguendo
fatto seguendo pedissequamente la ricetta e rifatto sostituendo la panna con il glucosio, poiche lo mangia solo mio marito, a me non piace il cioccolato e l'ho solamente assaggiato raschiando il fondo del boccale, mio marito dice che e' molto meglio senza panna in quanto risulta di sapore piu' leggero meno grasso
Fatto, buono ma un po'
Fatto, buono ma un po' grasso, sarà per via della panna...se trovo un sostituto alla panna ve lo faccio sapere e posto la ricetta con mia variante
scusami, panna da cucina o
scusami, panna da cucina o panna per dolci?
grazie.
...separati siamo parole, uniti siamo poesia.....