Gelato al cioccolato è un ricetta creata dall'utente claudiapacilio. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Gelato al cioccolato

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Ingredienti

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Ingredienti

2 pezzi uova intere
2 pezzi tuorli
270 grammi latte intero
230 grammi panna fresca
100 grammi zucchero
180 grammi cioccolato fondente
30 grammi cioccolato amaro
1 bustina vanillina
20 grammi maizena
1 pizzico sale

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6
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Dessert

Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale il cioccolato a pezzi e portare lentamente la velocità da zero a turbo e mettere da parte. Inserire nel boccale la panna, il latte, il sale e la vanillina e cuocere 7 min 80° vel 1. Unire ora dal foro del coperchio con lame in movimento a vel 4 le uova, tuorli, cioccolato tritato, zucchero e maizena: 7 min 70° vel 4. Versare in un contenitore largo e basso e porlo in freezer per almeno 5 ore. Trascorso il tempo necessario tirare fuori dal freezer, fare ammorbidire leggermente e tagliare a cubetti: mantecare 10 sec vel 4 e altri 20 sec a vel 6 spatolando.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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