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Gelato al cioccolato


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Ingredienti

  • 400 gdi lattte intero (io l'ho preparato con il latte di avena)
  • 100 g di panna fresca
  • 1 pizzico di sale
  • 2 tuorli
  • 100 g di cioccolato fondente, a pezzi
  • 20 g di cacao amaro
  • 100 g di zucchero
  • 5 g di, agag agar (reperibile nei negozi BIO)
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel latte, panna, sale: 7 min. 80° vel. 2.

    Unire dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 4 i tuorli, il cioccolato, il cacao, lo zucchero e l'agar agar: 7 min. 80° vel. 4.

    versare il tutti in un contenitore largo e basso, lasciarlo raffreddare e poi riporlo nel freezer a congelare per almeno 12 h.

    Tagliare a tocchi il gelato e manteccare: circa 2 min vel. 5-7.

     

     

    Questa ricetta è tratta dal libro "Gelato... che passione", ma leggermente modificata secondo i miei gusti.....

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao! buono mi piace

    Creato da Nasina il 15. giugno 2014 - 18:33.

    Ciao! buono mi piace molto,soprattutto perchè resta morbido e non serve rimantecarlo se avanza! ho variato la proporzione tra latte e panna (200 e 200) per non restare con la panna aperta in frigo. Dico per chi non usa l'agar come me che ho usato un cucchiaino abbondante di amido di mais  tmrc_emoticons.;)


    Donatella

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  • Davvero molto buono 

    Creato da sonia_michela il 17. aprile 2014 - 11:40.

    Davvero molto buono  tmrc_emoticons.)

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  • CIAO POSSO FARLA ANCHE SENZA

    Creato da cielo2011 il 5. luglio 2013 - 11:30.

    CIAO POSSO FARLA ANCHE SENZA UOVO


    cielo

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