Muffins soffici al vapore è un ricetta creata dall'utente Marco Napo. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Muffins soffici al vapore

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Ingredienti

8 pezzo/pezzi

Muffins soffici al vapore

35 g cacao amaro in polvere
100 g burro, Morbido a pezzi + q.b.
160 g zucchero
4 uova medie, Separati gli albumi dai tuorli
1000 g acqua
1 pizzico sale fino
100 g farina, + q.b.
1 bustina vaniglia in polvere
1 cucchiaino lievito in polvere, Per dolci
panna montata, A piacere per decorare

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6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Colazione Pranzo Merenda/Ora del tè Cena Dopocena Fuoripasto Party e feste Buffet e cene in piedi Compleanno Festa di compleanno per bambini Picnic Ricette "regalo" In cucina con i bambini Primavera Estate Autunno Inverno San Valentino Carnevale Pasqua Festa della Mamma Halloween/Tutti i Santi Natale Capodanno Festa del papà Festa dei nonni Ricette per bambini Ricette per famiglie numerose/per molti Ricette per chi torna da scuola Ricette per i meno giovani Dessert Cottura a vapore Cottura a vapore con Varoma Praline e dolcetti Torte

Preparazione della ricetta

Inburrare e infarinare 8 pirottini in alluminio.

Posizionare la farfalla. Inserire gli albumi e il sale nel boccale. Montare 4 min./vel. 4.

Metter da parte.

Posizionare la farfalla. Inserire nel boccale i tuorli, lo zucchero, la vaniglia in polvere e il burro: 5 min./ 37°C / vel. 4.

Togliere la farfalla e inserire nel boccale la farina, il lievito e il cacao: 15 sec./vel. 3.

In un recipiente, incorporare gli albumi montati al composto appena preparato.

Riempire i pirottini preparati.

Posizionare 4 pirottini nel recipiente del varoma e 4 pirottini nel vassoio del varoma e chiudere.

Lavare il boccale e aggiungere l'acqua.

Posizionare il varoma: 30 min./Varoma/vel. 1.

Togliere con attenzione il Varoma e lascoar raffreddare 15 minuti circa.

Sformare e servire con la panna montata.

Accessori che ti serviranno

Varoma
acquista

Farfalla
acquista

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

Potete decorare anche con dello zucchero a velo o servire con un thè caldo

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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lucabottazzi: Grazie mille! Te li consiglio...

Creato da Marco Napo il 14. settembre 2020 - 19:10.

lucabottazzi: Grazie mille! Te li consiglio davvero tanto anche farciti di Nutella (fatta con il Bimby ovviamente!)

Marco Napolitano

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Ricetta interessante, bravo!

Creato da lucabottazzi il 1. agosto 2020 - 19:02.

Ricetta interessante, bravo!

Luca

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Ricette Bimby ® 1 Muffins soffici al vapore

Ingredienti

1h 0min

medio

Bimby ® TM 6

Bimby ® TM 5

Preparazione della ricetta

Accessori che ti serviranno

Varoma

Farfalla

Spatola

Boccale Completo TM6

Consiglio

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lucabottazzi: Grazie mille! Te li consiglio...

Ricetta interessante, bravo!

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1 Muffins soffici al vapore