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PROFITEROLES


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Ingredienti

  • 100 gr di bignè (1 sacchetto)
  • (io li ho presi già pronti per mancanza di tempo chi vuole però può cimentarsi con la ricetta del libro base)
  • per la crema chantilly:
  • 250 ml di panna vegetale già zuccherta
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di farina
  • 300 gr di latte
  • 1 vanillina
  • Per la glassa:
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 75 gr di cacao amaro
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 200 gr di latte
  • Per decorare:
  • 200 ml di panna (io ho usato 50 gr di dolceneve con 150 gr di latte freddo)
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare la crema mettendo tutto nel Closed lid 7 min 90° vel 4, mettere da parte a raffreddare.

    Nel Closed lid pulito inserire la farfalla e montare la panna 2 min vel 3, a vel 2 aggiungere dal foro la crema FREDDA  a cucchiaiate finchè la crema chantilly non è ben omogenea (attenzione a non esagerare xchè la panna potrebbe smontare e rendere il tutto troppo lento).

    Farcire i bignè e mettere in frigo.

    Preparare la glassa: nel  Closed lid mettere il cioccolato spezzettato insieme agli altri ingredienti e far andare 5 min 80° vel 1 ( se la glassa risultasse troppo densa aggiungere un goccio di latte e prosegiure per qualche minuto).

    Con l'aiuto di una forchetta o uno stecco da spiedino tuffare i bignè nella glassa al cioccolato e rotolarli finchè non sono totalmente ricoperti, lasciare sgocciolare qualche istante il cioccolato in eccesso e mettere sul piatto da portata, riporre in frigo.

    Montare la panna (o il dolceneve) 2 min vel 3 con farfalla, decorare a piacere e tenere in frigo fino al momento di servire

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Fatta sabato per la prima

    Creato da mau65 il 9. marzo 2015 - 15:50.

    Fatta sabato per la prima volta! Riuscita credo ottimamente perché è finita proprio oggi!! Complimenti al l'autrice della ricetta!!!! da provare! Ve la consiglio!

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  • bravissima e complimenti per

    Creato da niky75 il 17. febbraio 2014 - 14:53.

    bravissima e complimenti per i bignè sono favolosi. Grazie per aver provato la mia ricetta  tmrc_emoticons.)

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  • Questi sono i miei

    Creato da Giovannina63 il 16. febbraio 2014 - 20:43.

    Questi sono i miei profiteroles fatti questa mattina.Complimenti 5 stelle per te...

    Serena81tmrc_emoticons.-)

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  • grazie a te per averlo

    Creato da niky75 il 20. gennaio 2013 - 19:25.

    grazie a te per averlo provato sono contenta che vi sia piaciuto anche a casa mia è sempre molto gradito ed io a volte ne faccio una versione senza zucchero (usando del dolcificante al posto dello zucchero) così lo gustiamo senza sentirci troppo in colpa  tmrc_emoticons.;)

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  • Buongiorno a tutti! Ieri sera

    Creato da TiCucinaTi il 20. gennaio 2013 - 11:00.

    Buongiorno a tutti! Ieri sera ho portato il Profitteroles a casa di una coppia amici che hanno organizzato una polentata. Successone, Cooking 7 , al punto che prima poco prima di andarmene la mia amica ha detto: "Ti,  ricordati di portati via il dolce che noi siamo a dieta e così ti porti via la tortiera!!"  (ne era rimasto meno di metà), ho risposto: "ma dai tienilo!" e lei: "ok, la tortiera la prendi la prossima volta!!" Big Smile Big Smile Non se lo è fatto ripetere 2 volte!!

    Grazie per la ricetta e per i consigli e grazie Bimby!! Love

    Buona domenica piovosa.

    Ti

     

     

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  • Giusy0507 ha scritto: Oggi

    Creato da niky75 il 20. ottobre 2012 - 20:35.

    Giusy0507

    Oggi proverò 

    grazie per aver scelto la mia ricetta aspetto notizie....

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Oggi proverò 

    Creato da Giusy0507 il 20. ottobre 2012 - 12:33.

    Oggi proverò 

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  •  flory81 ha scritto: Ciao

    Creato da niky75 il 29. novembre 2011 - 22:01.

     

    flory81

    Ciao Niky.. l'ho fatto come dicesti tu il sabato e mangiato la domenica... Ottimo è piaciuto a tutti ed è andato a ruba...

     

    CiaoooooooooooCooking 1

    Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Niky.. l'ho fatto come

    Creato da flory81 il 29. novembre 2011 - 19:55.

    Ciao Niky.. l'ho fatto come dicesti tu il sabato e mangiato la domenica... Ottimo è piaciuto a tutti ed è andato a ruba...

     

    CiaoooooooooooCooking 1

    Floriana

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • miky72 ha scritto: Ciao

    Creato da niky75 il 18. agosto 2011 - 18:43.

    miky72

    Ciao niky75 ti devo fare i miei complimenti lo fatto ed e' veramente ottimo lo subito messo tra le mie ricette preferite  tmrc_emoticons.D  grazie mille alla prossima !!!!!!!!!!!!!!

    grazie a te Miky per aver provato la mia ricetta, sono conbtenta che ti sia piaciuta tmrc_emoticons.) .

    Se ti piace il limone ti consiglio di provare anche quella versione è davvero molto delicata tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao niky75 ti devo fare i

    Creato da miky72 il 18. agosto 2011 - 17:18.

    Ciao niky75 ti devo fare i miei complimenti lo fatto ed e' veramente ottimo lo subito messo tra le mie ricette preferite  tmrc_emoticons.D  grazie mille alla prossima !!!!!!!!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • VELOCE ha scritto: Ciao

    Creato da niky75 il 3. giugno 2011 - 20:38.

    VELOCE

    Ciao Niki75  volevo fartii complimenti perchè il tuo profitterol è spettacolare mi hai fatto fare un successo ad una cena fra amici e così ti chiedevo non è che hai una buona ricetta della versione profitterol bianca ? mi farebbe piacere averla !!!! grazie e complimenti ancora

    Grazie per la fiducia sono contenta di averti fatto fare una bella figura con i tuoi amici,al momento non ho una ricetta testata per il profitteroles bianco, dammi qualche giorno e se trovo qualcosa di buono ti faccio sapere tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Niki75  volevo fartii

    Creato da VELOCE il 3. giugno 2011 - 18:15.

    Ciao Niki75  volevo fartii complimenti perchè il tuo profitterol è spettacolare mi hai fatto fare un successo ad una cena fra amici e così ti chiedevo non è che hai una buona ricetta della versione profitterol bianca ? mi farebbe piacere averla !!!! grazie e complimenti ancora

    CUCINARE CON IL BIMBY E' DIVERTENTE
    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ermusto ha scritto: io  li 

    Creato da niky75 il 30. maggio 2011 - 13:55.

    ermusto

    io  li  ho  preparati  sabato  sera  ma  con  crema  semplice   alternati  i  bigne' al  gusto  crema  gialla ,crema  al cioccolato  ae  panna  montata   per  guarnire  la  superficie ho  utilizzato  1  uovo  di  pasqua  della  k....  al  latte  sciolto  nel  bimby  co  il  latte.............

    E bravo anch'io a volte lo faccio con la crema anche se viene un po + pesantino, si può fare anche al caffè e ultimamente ho visto in giro anche una versione al limone ma devo ancora sperimentare...... vi farò sapere !!! Ottima anke l'idea di riciclare il cioccolato immagino sarà venuto un po + chiaro e in po + dolce ma cmq buonissimo  Love   solo una curiosità la glassa fatta colo con cioccolato fuso e latte quando raffredda torna dura o resta cremosa? quella che faccio io rimane morbida.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bello e anche buono,

    Creato da iaia50 il 30. maggio 2011 - 11:43.

    Bello e anche buono, complimenti Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • io  li  ho  preparati 

    Creato da ermusto il 30. maggio 2011 - 11:05.

    io  li  ho  preparati  sabato  sera  ma  con  crema  semplice   alternati  i  bigne' al  gusto  crema  gialla ,crema  al cioccolato  ae  panna  montata   per  guarnire  la  superficie ho  utilizzato  1  uovo  di  pasqua  della  k....  al  latte  sciolto  nel  bimby  co  il  latte.............

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonooooooooooooooooooooooooo

    Creato da rosablu71 il 30. maggio 2011 - 11:01.

    Buonoooooooooooooooooooooooooo da provare

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Seguirò sicuramente il tuo

    Creato da Lele 18 il 29. maggio 2011 - 23:58.

    Seguirò sicuramente il tuo consiglio, grazie!!!!!! tmrc_emoticons.;) Party

    Lele

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  • veramente fino ad ora anch'io

    Creato da niky75 il 29. maggio 2011 - 01:29.

    veramente fino ad ora anch'io ho sempre fatto questa operazione in una ciotola usando però la classica frusta elettrica, e la glassa preparata in pentola, ma oggi ho voluto provare a fare tutto con il bimby ed il risultato e quello della foto!!!! quindi fai pure come ti è+ congeniale ma..... fai xchè sono una vera goduria Love Love

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  • Buoni!!!!!!!!!!!!!!!!! questa

    Creato da Lele 18 il 29. maggio 2011 - 00:48.

    Buoni!!!!!!!!!!!!!!!!! questa ricetta mi piace molto, ma forse, per andare sul sicuro, non sarebbe meglio aggiungere la panna alla crema fredda nella ciotola e mescolare dal basso verso l'alto con una forchetta? Se a te però è venuta sempre bene, allora ok, va benissimo.

    fammi sapere, intanto la salvo, mamma mia che buoni i profitteroles!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Love

    Lele

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  • Fantastici!!!!!!!!!!

    Creato da ammila il 28. maggio 2011 - 20:33.

    Fantastici!!!!!!!!!!Cooking 10

    ammila

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