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1 Sannacchiudere Tarantini (dolce di Natale)

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Sannacchiudere Tarantini (dolce di Natale)

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Ingredienti

20 porzione/porzioni

Impasto

  • 500 grammi farina 00
  • 4 uova
  • 1 noce di burro
  • 90 grammi zucchero
  • 1 pizzico cannella
  • succo e scorza grattugiata di 1 limone
  • succo e scorza grattugiata di mezza arancia
  • 1 pizzico bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico sale

Glassatura

  • 300 grammi miele
  • succo e scorza di 1 arancia
  • 50 grammi zucchero
  • 80 grammi noci e mandorle spezzate, a piacere
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto

  1. Mettere tutti gli ingredienti insieme coperchio chiuso: impastare 30 sec. / Vel. 5

  2. Togliere l'impasto dal boccale e metterlo sulla spianatoia.

    Se l'impasto dovesse essere troppo morbido, aggiungere della farina ed impastare a mano fino a quando sarà lavorabile per stenderlo in bastoncini del diametro di 1 cm.

  3. Tagliare dei pezzetti di 1 cm  e metterli ad asciugare con della farina se necessario

  4. Friggere in abbondante olio bollente pochi alla volta. Non appena dorati, disporli su carta assorbente

    5. Glassatura

  5. Nel coperchio chiuso pulito ed asciutto mettere il miele, lo zucchero ed il succo e la scorza di arancia precedentemente grattugiata.

    Cuocere 8 min. / 100° / vel. 1

    Ad un minuto dalla fine, aggiungere le noci e le mandorle spezzate

     

  6. Versare il miele in un tegame largo ed aggiungere le palline di pasta fritte.

    Mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno fino a far assorbire il miele.

    Versare il composto su un piatto da portata o su piattini singoli.

    Decorare con confettini colorati

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Non ho aggiunto liquore o vino ma, volendo si può sostituire parte del liquido dell'impasto con del liquore Strega o del vino bianco

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • DeeDee75:completamente d'accordo

    Creato da KIMBA76 il 18. dicembre 2021 - 17:00.

    DeeDee75:completamente d'accordo

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  • Nella ricetta originale dei Sannacchiudere...

    Creato da DeeDee75 il 29. dicembre 2020 - 10:27.

    Nella ricetta originale dei Sannacchiudere Tarantini non ci sono assolutamente le uova! Ne' tantomeno il burro... si impastano con il vino bianco e si mette olio sfumato con buccia d' arancia. Questa ricetta non corrisponde alla nostra tradizione, se pur buoni...
    Firmato, una tarantina Doc.

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  • natale

    Creato da salento1955 il 21. aprile 2017 - 23:27.

    natale

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  • Buoni

    Creato da Antota82 il 11. febbraio 2016 - 02:34.

    Buoni

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  • GRAZIE!  

    Creato da macrich70 il 20. dicembre 2015 - 20:46.

    GRAZIE!

     


    In fondo, domani è un altro giorno. 

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  • buonissimiiiiiiiii

    Creato da stefaniaxxx il 19. dicembre 2015 - 10:05.

    buonissimiiiiiiiii Love

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