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1 Tartellette al profumo d'arancia

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Tartellette al profumo d'arancia

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Ingredienti

20 pezzo/pezzi

Pasta frolla

  • Buccia di un limone
  • 75 grammi zucchero
  • 80 grammi margarina
  • 1 uovo
  • 250 grammi farina
  • 1 pizzico sale
  • 1 bustina vanillina
  • 1 cucchiaino lievito per dolci

Crema al profumo d'arancia

  • Buccia di un'arancia
  • 80 grammi zucchero
  • 3 uova
  • 250 grammi mascarpone
  • 250 grammi ricotta
  • Cioccolato bianco a scaglie
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Preparazione della ricetta

    Pasta frolla

  1. Usare le dosi date e fare la pasta frolla secondo il procedimento del libro base.

    Far riposare l'impasto in frigorifero per 15 minuti.

    2. Crema

  2. Montare le chiare a neve: 37^ vel 4 2 min. 

    Mettere da parte 

  3. Mettere nel coperchio chiuso la buccia d'arancia e lo zucchero, tritare: 15 sec vel 10

  4. Posizionare la farfalla. Aggiungere le uova e montare: 2 min vel 3.

  5. Aggiungere il mascarpone e la ricotta, montare: 1 min vel 3.

     

     

  6. Aggiungere gli albumi e mescolare delicatamente: 30 sec vel 2.

    La crema é pronta, si può far riposare in frigo prima della composizione delle tartellette.

  7. Stendere la apsta frolla finemente.

  8. Mttere la pasta frolla nei pirottini. Io ho ottenuto 20 tartellette e con la pasta in eccesso ho fatto dei biscottini che ho usato per decorazione.

    Cuocere in forno ventilato: 10-15 min 180°

    9. Composizione tartellette

  9. Quando le tartellette si sono ben raffreddate mettere la crema.

    Spolverizzre con il cioccolato bianco a scaglie e decorare con un biscottino.

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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Si può fare anche al gusto limone sostituendolo al posto dell'arancia nella crema.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Non avendo l'arancia ho usato

    Creato da taranta il 21. agosto 2016 - 12:43.

    Non avendo l'arancia ho usato il limone decorando con gocce di cioccolato, ottime ugualmente, grazie

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