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Tiramisù alla fragola, come faccio io


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Ingredienti

  • 3 tuorli
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 1 confezione mascarpone da 250 g
  • 1 conf. panna da montare già zuccherata da 250 ml o 500 ml a lunga conservazione/vegetale (dipende dai gusti e da quante persone si è, io sono golosa e la metto da 500)
  • 1 cucchiaino di miele
  • savoiardi o pavesini
  • qualche gocciadi essenza alla vaniglia
  • Per la bagna:
  • latte q.b
  • succo di fragola (quello che avanza dal macero della macedonia)
  • 3 cucchiaini di zucchero
  • 2 cucchiaini di, alchermes
  • Per la macedonia di fragole:
  • una vaschetta piccolina di fragole
  • succo di limone q.b
  • 3 cucchiani o poco più di zucchero
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Tagliate a pezzetti le fragole in una ciotolina, aggiungete il succo del limone, lo zucchero, amalgamate e lasciate macerare al fresco.

    Versate la panna nel coperchio chiuso e aggiungete un cucchiano abbondante di miele (aiuta a rassodare).

    A questo punto per montare io non uso la procedura standard (sarò scema io ma seguendo le istruzioni del libro non riesco mai a montarla!), al contrario...

    vel. 7 per 12 secondi e il gioco è fatto. In genere capisco che la panna è soda dal rumore delle lame che cambia nettamente.

    Metto da parte la panna e pongo in frigo.

    Senza lavare il coperchio chiuso ma aggiungengo la farfalla monto i tuorli con lo zucchero (come da ricetta base 37° 4' vel.4),

    Tolgo la farfalla.

    Aggiungo il mascarpone e vadi giù di nuovo con la vel. Da 5 a 7 per pochissimi...( poi insomma fate un pò ad occhio finchè non vedete che il tutto è ben amalgamato).

    Aggiungete la panna e fate girare ancora un pò più lentamente onde evitare di smontarla.

    Amalgamate il tutto aggiungete un pò di essenza di vaniglia.

    Preparate la bagna, e procedete con savoiardi, crema, macedonia di fragole(scolandole col cucchiaio dal succo in eccesso), savoiardi, crema, fragole...

    Decorate la superficie a piacere, con cacao, fragole..quello che più vi sconfinfera!

    Se volete potete anche usare un cucchiaino di colorante alimentare rosso, per dare alla crema una sfumatura rosea in pandan con le fragole. 

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie a tutte voi

    Creato da Nanina il 29. luglio 2012 - 22:23.

    Grazie a tutte voi Big Smile


     Nanina

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  • Ricetta salvata tra le

    Creato da Adanna il 29. luglio 2012 - 13:30.

    Ricetta salvata tra le preferite. tmrc_emoticons.;)


    Adanna

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  • ho provato a farlo ed è

    Creato da SNOOPY il 29. luglio 2012 - 11:23.

    tmrc_emoticons.) ho provato a farlo ed è ottimo!!!! buono fresco... insomma un cucchiaio tira l'altro!!!!! brava!!!!!

     

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  • Sinceramente non saprei dirti

    Creato da Nanina il 3. luglio 2012 - 13:03.

    Sinceramente non saprei dirti perchè gli oro non li compro mai... cmq potresti fare un tentativo, perchè no? Anzi se il risultato è buono fammi sapere che sperimento anche io. L'altra volta ho visto una ricetta della Parodi, era una mattonella forse con crema o panna, fatta proprio con questi biscotti e l'aspetto sembrava invitante!


     Nanina

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  • buonissimaaaaaaaaaaaaaaa.....

    Creato da aledinoi il 2. luglio 2012 - 16:02.

    buonissimaaaaaaaaaaaaaaa..............da provare subito!!!!!!!!!!! e se invece dei savoiardi uso gli oro......... verrà bene ugualmente????? si accettano suggerimenti!!!!!!!!!!! cmq bravissima!!!!!!!!! Cooking 7

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  • ahahahahahahah grazie!!! Se

    Creato da Nanina il 2. luglio 2012 - 15:00.

    ahahahahahahah grazie!!! Se posso però ti consiglio vivamnete quello al limone, è una favola...  Love


     Nanina

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  • aggiunto alle mie ricette

    Creato da roby82 il 2. luglio 2012 - 14:04.

    aggiunto alle mie ricette preferite, dev'essere ottimo!!!

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