3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Torta amor di fragola


Stampa:
4

Ingredienti

8 porzione/porzioni

Per la bagna

  • 100 g di zucchero
  • 200 g di acqua
  • 1 arancia non trattata, la buccia
  • 30 g di Cointreau o altro liquore all'arancia, (versione analcolica: 30 g di succo di arancia)

Per il pan di spagna

  • 4 uova
  • 150 g di farina
  • 50 g di maizena
  • 200 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 4 cucchiai di acqua bollente
  • 3 cucchiai colmi di cacao amaro in polvere

Per la Crema Bimby (mezza dose da Libro Base)

  • 1 pezzetto di scorza di limone
  • 50 g di zucchero
  • 200 g di latte intero
  • 1 uovo
  • 25 g di farina
  • 600 g di panna fresca

Per decorare

  • 400 g di cioccolato fondente
  • 400 g di fragole
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Pe la bagna:

    mettere lo zucchero in un pentolino con l'acqua e portare a ebollizione mescolando fino ad ottenere un composto limpido;

    unire la scorza di arancia e il liquore ( o il succo di arancia) e filtrare al momento dell'utilizzo

     

    Per il pan di spagna al cioccolato

    Io ho utilizzato la ricetta di Wlapappa della torta della festa n.1 aggiungendo 3 cucchiai colmi di cacao amaro in polvere, seguendo le istruzioni anche per la cottura:

    //www.ricettario-bimby.it/ricetta/7947/torta-della-festa.html

     

    Per la crema

    Mettere nel Closed lid la scorza di limone e lo zucchero, polverizzare 20 sec vel 7;

     

    aggiungere il latte le uova la farina cuocere 5 min vel 4 90 °.

     

    Deve venire una crema ben soda. Farla raffreddare mettendola in un recipiente  che andrà messo su un altro contenente acqua e ghiaccio.

     

    Montare 600 gr. di panna: mettere la farfalla dopo averla tenuta 10 min. in frigo, versare la panna ben fredda e montare vel.3 4 min. circa controllando dal foro del coperchio il punto di montatura.

     

    Unire 100 gr. di panna montata alla crema mescolando dal basso verso l'alto e conservare la panna rimasta in frigo

     

    Per i cuori di cioccolato

     

    Temperare il cioccolato

    //www.ricettario-bimby.it/ricetta/16177/temperaggio-del-cioccolato-con-bimby.html

    Stenderlo con una spatola su un foglio di carta forno e farlo solidificare per una mezz'ora in frigo o per un'oretta a temperatura ambiente

     

    Tagliare il pan di spagna in due dischi e spennellarli con la bagna.

     

    Sul  disco inferiore mettere  la crema e 2/3 delle fragole tagliate a pezzettini e coprire con l'altro disco.

     

    Spalmare metà della panna rimasta sulla superficie e i lati della torta.

     

    Decorare il bordo della torta con i cuori di cioccolato (circa 20 alti 4-5 cm.)

     

    Scaldare il tagliapasta per qualche secondo in una padellina sul fuoco e poi poggiarlo sulla superficie della cioccolata premendo bene.

     

    Mettere la panna rimasta in una sacca da pasticciere con bocchetta a stella grande e formare tanti ciuffi di pasta lungo il bordo esterno superiore della torta.

     

    Internamente realizzare un cerchio alternando fragole e cuori più piccoli di cioccolato.

     

    Ricetta tratta da un noto mensile di cucina, modificata ed adattata al Bimby. Perdonatemi se mi sono scordata di contare il numero esatto dei cuoricini grandi e piccoli, quando mi è venuto in mente...era troppo tardi

     

     

  2. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  3. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  4. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

10
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Torta stupenda, salvata e

    Creato da luisaoliverio il 17. agosto 2012 - 11:09.

    Torta stupenda, salvata e prima o poi la provo! Grazie

    P.S. Sono un'altra romana a Torrita tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :party: Torta stupenda e

    Creato da rosy1964 il 15. settembre 2011 - 01:19.

    Party Party Party Torta stupenda e sicuramente buonissima!!!!  tmrc_emoticons.p Bellissima 1^ pagina!!!!  Love Complimentissimi!!!  Party Party Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Moni78 il 15. settembre 2011 - 00:37.

    Complimenti per la prima pagina ma soprattutto per la torta!!!!!

    Moni78

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimentissimi per la prima

    Creato da chiccograce il 14. settembre 2011 - 21:06.

    complimentissimi per la prima pagina da urlo tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti x la 1^ pagina e

    Creato da cloe il 14. settembre 2011 - 19:24.

    complimenti x la 1^ pagina e x la bellissima torta,mooooolto invitante!!!!


    ***Palma***

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimentissimi x la

    Creato da rina77 il 14. settembre 2011 - 17:38.

    complimentissimi x la 1°pagina,la farò di sicuro x il compleanno di mio marito!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimentoni!!!!

    Creato da ammila il 14. settembre 2011 - 17:02.

    Complimentoni!!!!Cooking 1


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti, torta stupenda

    Creato da ciapotela75 il 14. settembre 2011 - 16:17.

    Complimenti, torta stupenda

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bella 1° pagina.... m piace

    Creato da angelomio il 14. settembre 2011 - 15:06.

    bella 1° pagina.... m piace tanto qst torta ... complimenti  Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Angela1983 il 14. settembre 2011 - 15:04.

    Cooking 7 Complimenti per la prima pagina.Viene da mangiarsela.Brava!!!


    Angela1983

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti x la 1°

    Creato da davidino92 il 14. settembre 2011 - 12:35.

    complimenti x la 1° paginaaaaaa


    ENZA.........

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :party: :party: :party:Sono

    Creato da BooBoo il 14. settembre 2011 - 11:37.

    Party Party Party Party PartySono veramente felice per te.....non è che daresti una fettina di torta...anche a me....? Complimenti strameritati per questa prima pagina.......Evviva la regina del giorno Party Party Party Party  


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da sfinge il 14. settembre 2011 - 11:34.

    complimenti per la prima pagina!!!!

    bellissimo il trucchetto dei cuoricini di cioccolato!!!!! grande!!!!


    SimoSfinge la pecorella grigia di torino

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • che bella torta!!!!!

    Creato da jacaranda il 14. settembre 2011 - 11:20.

    che bella torta!!!!! complimenti per la ricetta e la PRIMA PAGINA


    jacaranda

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :bigsmile: paola super

    Creato da La Simo Pestifera il 14. settembre 2011 - 10:51.

    Big Smile Big Smile paola super complimenti per la prima pagina strepitosaaaaa!!!! un bacione e a presto tesora!!!! Bravissima


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Paola, è una torta

    Creato da nicole77 il 14. settembre 2011 - 10:44.

    Paola, è una torta meravigliosa: te la meriti tutta questa prima pagina!!!! Strabrava!   tmrc_emoticons.D Party Love


    Dough mode Nico Dough mode  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ma che bellissima sorpresa!!

    Creato da paola55 il 14. settembre 2011 - 10:35.

    Ma che bellissima sorpresa!! Grazie Team e grazie a tutte voi che mi avete insegnato tante tecniche nuove con e senza il nostro magnifico aiutante.


    Paola romana a Torrita

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da desy il 14. settembre 2011 - 10:29.

    Complimenti per la prima pagina.......molto invitante!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per questa

    Creato da sara70 il 14. settembre 2011 - 10:11.

    Complimenti per questa bellissima prima pagina!!!! Party


    Sara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Paola per la1°

    Creato da rosablu71 il 14. settembre 2011 - 09:55.

    Complimenti Paola per la1° pagina DOLCISSIMA

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti alla regina del

    Creato da roberta scamandro il 14. settembre 2011 - 09:52.

    Complimenti alla regina del giorno...qsta torta è uno spettacolo...complimenti Party


    roby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti x la golosissima

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 14. settembre 2011 - 09:36.

    complimenti x la golosissima prima pagina Party Party Party Party


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Torta stupenda, complimenti

    Creato da LuDo il 14. settembre 2011 - 09:29.

    Torta stupenda, complimenti per la meritatissima  prima pagina!!!!Party


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Questa e' alta pasticceria!!!

    Creato da wlapappa il 14. settembre 2011 - 08:32.

    Questa e' alta pasticceria!!! Cooking 7
    Complimenti per la prima pagina Paola, oggi sei la nostra regina Party Party Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Lele 18 il 14. settembre 2011 - 02:13.

    Complimenti per la prima pagina, meritatissima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Party Party Party

    Lele

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • e vai Paolaaaaaaaaaaaaa!!!

    Creato da lully il 14. settembre 2011 - 02:01.

    e vai Paolaaaaaaaaaaaaa!!! tmrc_emoticons.;)

    complimenti per la prima pagina e per questa torta veramente bella. bravaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ragazze, grazie per tutti i

    Creato da paola55 il 28. aprile 2011 - 04:10.

    Ragazze, grazie per tutti i complementi! mi fate veramente felice perchè questa è stata la torta per il compleanno del mio compagno e le vostre parole mi fanno capire che ci ho messo tutto l'amore che ho per lui. Vi abbraccio forte forte


    Paola romana a Torrita

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • che meraviglia

    Creato da ammila il 27. aprile 2011 - 20:18.

    che meraviglia meravigliosa!!!!!!!!!!Cooking 1


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • oooooohhhhhhhh,cosa

    Creato da chiccograce il 27. aprile 2011 - 19:56.

    oooooohhhhhhhh,cosa vedo....meraviglia delle meraviglie... "rubata"... complimeti Paola Love Love Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissima! Si capisce che è

    Creato da panina il 27. aprile 2011 - 19:47.

    Bellissima! Si capisce che è vero....amore!

    complimenti!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • STREPITOSA :love: :love: 5

    Creato da IOLANDA il 27. aprile 2011 - 19:36.

    STREPITOSA Love Love Love Love

    5 STELLINE SULLA FIDUCIA


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti è bellissima e di

    Creato da bimbycuoca il 27. aprile 2011 - 18:15.

    complimenti è bellissima e di sicuro buonissima!salvata nelle ricette preferite.grazie da bimbycuoca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • una meravigliaaaaaaaa

    Creato da valesacher il 27. aprile 2011 - 17:35.

    una meravigliaaaaaaaa


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina Gentle stir setting

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • pazzesca  :bigsmile:che

    Creato da giulia0605 il 27. aprile 2011 - 16:31.

    pazzesca  Big Smileche bontà...appena dimagrisco me la faccio solo x me !!


    GIULIA

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E' slurposissima, 5 stelline

    Creato da BooBoo il 27. aprile 2011 - 16:25.

    E' slurposissima, 5 stelline nn te le toglie nessuno, meriteresti anche un te....gattto, in maggio è il compleanno ragazza di mio figlio, proverò a farla......


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Paola, è a dir poco

    Creato da nicole77 il 27. aprile 2011 - 15:36.

    Paola, è a dir poco bellissima... e chissà che bontà!!!!!! Nicole  tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p


    Dough mode Nico Dough mode  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ma Paola che

    Creato da La Simo Pestifera il 27. aprile 2011 - 15:25.

    Love ma Paola che meraviglia!!!!!!!! Bravissima...... un abbraccio... e 5 stars per te


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Paola, sono senza parole!!!!

    Creato da wlapappa il 27. aprile 2011 - 15:24.

    Paola, sono senza parole!!!!  non è bellissima, di piu'

    te la rubo per la prima occasione   e intanto ti prendi un bel 5 stelline

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •      

    Creato da davidino92 il 27. aprile 2011 - 15:20.

          !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


    ENZA.........

    Accedi o registrati per inviare commenti