TORTA DI COMPLEANNO FRAGOLE E PANNA è un ricetta creata dall'utente dr_francy. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

TORTA DI COMPLEANNO FRAGOLE E PANNA

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Crea variante

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

12 fetta/fette

Per il pan di spagna

4 uova, (circa 260g)
260 g farina 00
260 g zucchero
50 g acqua
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale fino

Per la crema chantilly

1 bustina di vanillina
100 g zucchero
500 g latte
2 uova
40 g farina 00
200 ml panna da montare

Per la bagna

100 ml limoncello
50 ml acqua

Per decorare

500 g fragole
gocce di cioccolato, q.b.
granella di nocciole, q.b.

Aggiungi alla lista della spesa

6

2h 10min

Preparazione 1h 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Party e feste Compleanno Ricette "regalo" Ricette creative San Valentino Festa della Mamma Festa del papà Dessert Cottura in forno Torte

Preparazione della ricetta

Per il pan di spagna

Rivestire con carta forno una teglia del diametro da 26 cm.

Mettere nel "coperchio chiuso" le uova, la farina, lo zucchero: 50sec vel 5. Passati 25 sec aggiungere l'acqua dal foro del coperchio e dopo altri 15 sec aggiungere il lievitoed il sale.

Versare nella teglia ed infornare in forno statico a 160° per 30-40 minuti. Fare la prova stecchino per controllare la cotture.

Lasciare raffreddare ( in genere io preparo il pan di spagna un giorno prima).

Per la crema chantilly

Mettere nel "coperchio chiuso" la vanillina e lo zucchero e polverizzare 20 sec vel 7.

Aggiungere il latte, le uova e la farina e cuocere 7 minuti 90° vel 4.

Versare in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare.

Nel frattempo montare la panna posizionando la farfalla nel "coperchio chiuso" pulito: 2 minuti vel 3.

Appena la crema si sarà freddata, unirvi la panna.

Assemblaggio

Dividere orizzontalmente il pan di spagna ( se è molto alto potete creare 2 strati).

Unire alla crema chantilly le fragole a pezzettini (tenerne da parte una decina per la decorazione finale) e le gocce di cioccolato.

Inumidire con la bagna il disco della base e porvi sopra la crema.

Inumidire leggermente anche il secondo disco e posizionarlo sulla crema.

Ricoprire la torta con la panna aiutandosi con una spatola e ricoprire il bordo con la granella di nocciola.

Decorare a piacere con fragole, ciuffetti di panna e riccioli di cioccolato (oppure con l'ostia personalizzata!)

Far insaporire in frigo per un paio d'ore prima di servire.

Accessori che ti serviranno

Farfalla
acquista

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

Se non si vuole utilizzare una bagna alcolica, si può inumidire il pan di spagna con del latte.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.