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Torta Rita (dedicata alla mia meravigliosa suocera)


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Pasta choux

  • 150 g farina 00
  • 100 g burro
  • 4 uova
  • 250 g acqua minerale
  • 1 cucchiaino raso sale
  • 1 bustina vanillina
  • 50 g zucchero

Crema pasticcera

  • 2 uova intere + 1 tuorlo
  • 100 g zucchero
  • 25 g farina 00
  • 25 g maizena
  • 1 bustina vanillina
  • 500 g latte intero
  • 1 cucchiaio colmo cacao amaro

Nutella

  • 5 cucchiai colmi Nutella

Panna

  • 250 g Panna già zuccherata
  • 6
    4h 0min
    Preparazione 3h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Pasta choux
  1. Mettere nel Closed lid acqua, burro e sale, 5 minuti, 100° vel.1. Aggiungere la farina con lame in movimento a vel. 4, impastare per 20 secondi e poi cuocere per 6 minuti, 90°, vel. 3.  Aggiungere zucchero e vanillina: 20 secondi vel 4. Togliere il Closed lid e far raffreddare.

  2. Rimettere il Closed lid e con lame in movimento a vel. 4 unire le uova, una alla volta, poi 30 secondi a vel. 6.

  3. Riempire una sac a poche con la pasta choux. La bocchetta deve essere quella piccola, altrimenti il disco viene spesso.

  4. Formare dei dischi sulla carta forno, con questa dose usciranno 5 dischi del diametro di circa 20 cm.

  5. Qui mi ero stancata di girare con la sac a poche, così ho messo una bella quantità di pasta sulla carta forno e l'ho stirata con la spatola. tmrc_emoticons.)

  6. Queste le dimensioni!

  7. Infornare in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti, e comunque finchè non si colora.

  8. Crema pasticcera
  9. Mettere tutti gli ingredienti, tranne il cacao, nel Closed lid, 6 min., 90°, vel. 4, senza mettere il misurino. 

  10. Quando è pronta, toglierne la metà e versare su quella rimasta nel Closed lid il cacao. Frullare 30 secondi.

  11. Assemblaggio
  12. Consiglio di usare i dischi capovolti.

    Spalmare la nutella sul primo.

  13. Sul secondo, crema.

  14. Sul terzo, crema al cioccolato.

  15. Sul quarto, tutte e due.

  16. Sull'ultimo, la panna.

  17. Una volta pronta, mettere in frigo per almeno tre ore!

    È fantastica.

    Sia per la pasta choux che per la crema, mi sono ispirata alle zeppole di wlapappa che ringrazio.

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Scusa per il ritardo, ma da

    Creato da Luminosa il 4. luglio 2013 - 12:49.

    Scusa per il ritardo, ma da quando manca la funzione dei miei post recenti, ogni tanto mi sfugge qlcs! Bisogna usare

    l'acqua naturale! 

    tmrc_emoticons.)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • ciao, ma l'acqua minerale

    Creato da anto68 il 18. giugno 2013 - 08:07.

    ciao, ma l'acqua minerale gassata o naturale?


    antonella dal trentino

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  • Se la fai il giorno prima, è

    Creato da Luminosa il 23. aprile 2013 - 19:24.

    Se la fai il giorno prima, è meglio ancora! Basta che la consevi in frigorifero!  tmrc_emoticons.)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • ma se la faccio il giorno

    Creato da taranta il 23. aprile 2013 - 19:23.

    ma se la faccio il giorno prima si mantiene?

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  • A questo punto attendiamo

    Creato da panina il 29. marzo 2013 - 16:31.

    Stare A questo punto attendiamo tutte con ansia che pubblichi anche la ricetta della suocera perfetta: dolce al punto giusto, ma di sostanza, leggera e digeribile.....! Wink

    Scherzi a parte io non posso lamentarmi ma qualcuno gradirebbe di sicuro! Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ad ispirarmi sono state le

    Creato da Luminosa il 29. marzo 2013 - 16:19.

    Ad ispirarmi sono state le tue zeppole! Grazie!  tmrc_emoticons.)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Panina! Allora : sì, la

    Creato da Luminosa il 29. marzo 2013 - 16:16.

    Ciao Panina! Allora : sì, la pasta si ammorbidisce proprio come quella dei bignè, e si scioglie in bocca!

    la suocera è completa, proprio come questa torta a cui non manca nulla!

    grazie per la dritta, chiederò al team!

    baci


    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissima idea davvero e

    Creato da panina il 29. marzo 2013 - 15:37.

    Bellissima idea davvero e deve essere anche moooooooooooolto buona.

    Domanda: la pasta choux rimane morbida tipo bigne?

    Altra domanda: la suocera è buona come la torta? Smile

    ps chiedi a Team che ti raddrizzi le foto che non rendono giustizia al tuo bellissimo lavoro! Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che bella idea, sarà anche

    Creato da wlapappa il 29. marzo 2013 - 15:21.

    Che bella idea, sarà anche buona

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •   Complimenti          

    Creato da occhidimandorla il 29. marzo 2013 - 15:19.

    tmrc_emoticons.)   Complimenti   Party  

     

     

     


    Antonella

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  • Sembra molto buona brava 

    Creato da rosablu71 il 29. marzo 2013 - 15:05.

    Sembra molto buona brava 

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Simo! 

    Creato da Luminosa il 29. marzo 2013 - 10:23.

    Grazie Simo!  Love


    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ;) ;) ;)un'idea veramente...

    Creato da La Simo Pestifera il 29. marzo 2013 - 09:10.

    tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)un'idea veramente... Luminosa!!!!! molto interessante! brava


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Grazie Laura! È stato un

    Creato da Luminosa il 29. marzo 2013 - 08:54.

    Grazie Laura! È stato un esperimento perfettamente riuscito! I miei ospiti hanno stentato a credere che l'avessi fatta io, dicevano che sembrava proprio di pasticceria! Per fortuna avevo le foto della realizzazione da far vedere loro!  Big Smile


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • Che bella idea Luminosa!!!!

    Creato da lauradiflorio il 29. marzo 2013 - 08:19.

    Che bella idea Luminosa!!!!tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)


    laura


     

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