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ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE


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Ingredienti

20 pezzo/pezzi

Ingredienti totali

  • 180 grammi farina 00
  • 4 uova, intere
  • 2 tuorli d'uovo
  • 50 grammi burro
  • 250 grammi acqua
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 limone scorza
  • 1 pizzico sale
  • 1 +1/2 dose crema Bimby
  • olio di arachidi
  • zucchero a velo
  • amarene sciroppate q.b.
  • 6
    3h 0min
    Preparazione 3h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Preparazione delle zeppole
  1.  

    Versare nel Closed lid l'acqua, il sale ed il burro e cuocere 10 min /100°/vel. 2.

     

    Con le lame in movimento a vel 3 aggiungere dal foro del coperchio la farina ed amalgamare 20 sec/ vel. 4, quindi cuocere per 4min/90°/vel.4.

     

    Lasciar raffreddare l'impasto (io ho messo il boccale nel frigo) poi, con le lame in movimento a vel.4 unire le uova  e i tuorli uno alla volta.

    Amalgamare tutto 1 min/vel.5.

     

  2. Formare con la carta forno dei quadratini sui quali con la sac  a poche creare le zeppoline (fare due giri di pasta sovrapposti).

  3. Nel frattempo scaldare l'olio in una pentola dai bordi alti, quando è caldo mettere la zeppola con tutta la carta forno e abbassare la fiamma. Quando la carta si stacca toglierla dalla pentola e lasciar cuocere le zeppole a fuoco basso finché non diventano dorate e gonfie.

  4. Farcire  le zeppole  fredde con la crema bimby preparata come da libro base, decorarle sopra con un cerchietto di crema su cui porre un’amarena sciroppata, e poi spolverare di zucchero a velo.

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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