ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE è un ricetta creata dall'utente TAMARINDA72. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

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Ingredienti

20 pezzo/pezzi

Ingredienti totali

180 grammi farina 00
4 uova, intere
2 tuorli d'uovo
50 grammi burro
250 grammi acqua
1 cucchiaio zucchero
1 limone scorza
1 pizzico sale
1 +1/2 dose crema Bimby
olio di arachidi
zucchero a velo
amarene sciroppate q.b.

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6

3h 0min

Preparazione 3h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Dessert Festa del papà

Preparazione della ricetta

Preparazione delle zeppole

Versare nel "coperchio chiuso" l'acqua, il sale ed il burro e cuocere 10 min /100°/vel. 2.

Con le lame in movimento a vel 3 aggiungere dal foro del coperchio la farina ed amalgamare 20 sec/ vel. 4, quindi cuocere per 4min/90°/vel.4.

Lasciar raffreddare l'impasto (io ho messo il boccale nel frigo) poi, con le lame in movimento a vel.4 unire le uova e i tuorli uno alla volta.

Amalgamare tutto 1 min/vel.5.

Formare con la carta forno dei quadratini sui quali con la sac a poche creare le zeppoline (fare due giri di pasta sovrapposti).

Nel frattempo scaldare l'olio in una pentola dai bordi alti, quando è caldo mettere la zeppola con tutta la carta forno e abbassare la fiamma. Quando la carta si stacca toglierla dalla pentola e lasciar cuocere le zeppole a fuoco basso finché non diventano dorate e gonfie.

Farcire le zeppole fredde con la crema bimby preparata come da libro base, decorarle sopra con un cerchietto di crema su cui porre un’amarena sciroppata, e poi spolverare di zucchero a velo.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.